第96章 茄汁焖豆，成功！
欧美人爱吃的豆子罐头，细分起来有很多种，白豆、芸豆、豌豆等诸多种类的豆类罐头，不一而足。
相较而言，黄豆罐头是其中最不起眼的一种。
因而想要欧美人为罐头厂的黄豆罐头买单，口味是重中之重。
对于黄豆罐头的口味，李信弄出来的是茄汁焖豆，偏甜口，非常符合欧美人的口味。
这还是李信查资料时，受到英国人的启发，研制出来的，他们似乎格外偏爱用番茄焖豆子。
说实话，真要把茄汁焖豆弄出来，出口的成功率还是蛮大的。
不过要做这种罐头，还有一个难处，那就是材料问题。
这会儿才初春时节，天气依旧寒冷，地里别说西红柿了，就连苗子都没种上。
一时半会儿的，李信还真弄不到足量且便宜的西红柿。
至于他研究配方所消耗的西红柿，那是背包空间中过冬的果蔬。
虽说正常上市的西红柿没有，不过塑料大棚种植的还是有的，反季节，应该会贵上不少。
如果茄汁焖豆罐头真能出口，即使使用大棚种植的西红柿，应该也有的赚。
更重要的是，赚的还是外汇。
当然了，具体情况如何，还得好好调查一番。
。
次日，星期天。
李信独自一人，驱车来到西单菜市场。
别说，这大屁股吉普还挺难开，和他前世开的那些健身房的大屁股耗油车有的一比......
本来调查这事，安排手下做就行，不过李信有点放心不下，最终还是决定自己过来看看。
西单菜市场属于首都名头最响的菜市场，规模很大。
关键是这里的东西也全，即使是初春，那些反季节的蔬果，几乎都能在这里买到。
刚下车，李信就被眼前的喧闹景象给吓住了，说是人山人海，那是一点儿也不为过。
尤其是菜市场的大门口，挤满了不少摆摊的个体户。
有卖活鸡的；有收鸡蛋的；也有出售自己打捞鱼鳖的；当然也不乏偷偷摸摸，投机倒把的......
兴许是觉得李信穿着不凡，他刚走了没几步，便有一个鬼鬼祟祟地小伙子凑到他身边，悄悄敞开自己破旧的军大衣，指了指大衣内侧，低声道：
“嘿，哥们儿，买电子表吗，正宗的香港货，颜色漂亮，款式新颖！”
看着那几块别在大衣上的塑料电子表，李信不由扯了扯嘴角，这都特么1980年了，居然还有人在卖电子表......
冲小伙子笑笑，他指了指自己的手腕，一只金属表带的液晶电子表安静地戴在手腕上。
这块表和关小关那块是一对情侣表，本来李信觉得老土，是拒绝佩戴的。
怎奈人姑娘使出百般泄术，他只好勉为其难地带上。
看着李信那块明显高级很多的电子表，小伙子略显嫉妒地撇撇嘴，“狗大户！”
好吧，事实上，李信知道自己肤浅了，看这小伙子的反应，如今电子表可比机械表时髦多了。
当然，即使让他再选一次，他还是会拒绝！
遇到卖表的只是个小插曲，男人逛街也简单，当然是直截了当，直冲目的地。
在菜市场转悠了一会儿，李信很快来到一家叫做品鲜的蔬菜店。
这家店铺不小，百来平，妥妥的国营店铺，服务员的店铺有点爱搭不理的。
不过东西倒是挺齐全的，像黄瓜、丝瓜、辣椒、西红柿等之类的反季节蔬菜，这里都能找到。
径直走到堆放着西红柿的柜台前，李信指着西红柿，对附近的一名女售货员询问道：
“同志，这西红柿怎么卖？”
女售货员瞥了他一眼，淡淡道：“一斤五毛。”
李信不禁皱起眉头，娘的，不愧是大棚种植出来的反季节蔬菜，够贵的！
要是放在夏天，西红柿上市的时候，能卖个1毛一斤就算烧了高香了，这会儿竟然要五毛一斤。
虽说5毛一斤是零售价，但是按照这个价格推算，进货价，即使再便宜，也便宜不到哪里去。
不过这只是一家的价格，也不能以点概面。
菜市场卖蔬菜的店铺不少，离开品鲜后，李信又逛了几家。
然后......
彻底死心！
这会儿大棚种植也算稀罕，反季节蔬菜的价格自然水涨船高，几家看下来，这西红柿的零售价最低也是四毛五一斤。
如果真用大棚种植的西红柿制作茄汁焖豆罐头，外加罐子、人工、黄豆等杂七杂八的花费，这最后的成本肯定高的吓人。
估计最后即使成功出口了，估计也是会亏本。
得，忙活半天，这路子根本行不通，看来得重新思考新的配方。
说实话，对此，他并没有多少信心。
星期天的西单菜市场还是格外热闹的，人山人海，吆喝、叫唤声不断。
然而李信的心情极度郁闷，对热闹的街市丝毫无感，表示只想早点回家。
不过当他路过一个稍显偏僻的角落是，突然一道略显苍老的声音传来。
“虎鞭酒，卖虎鞭酒咧，一口提神醒脑，两口永不疲劳......”
李信顿时停下脚步，转头望去，映入眼帘的是个看起来身子骨很是硬朗的老头，正蹲在墙角，时不时地吆喝一声。
在他身前，摆着一个分量不小的酒坛。
这菜市场有点东西啊！
李信暗自感叹一句，见老头身前没人，不动声色地扶了扶腰子，凑上前去，低声问道：
“老同志，你这酒是真的吗？”
“那还有假？”老头扯着嗓门道，“当然是真的，实话告诉你，这老虎，还是老头子我亲手开枪打死的。
不信的话，我打开给你看看。”
老头也是个实在人，直接揭开酒坛，接着把酒坛抱到李信面前。
李信只觉一股浓郁的酒香扑鼻，好奇地往里瞅了瞅，依稀可见一个长长的、带着刺刺的管状物。
这年头，人们都实诚，造假还没流行起来，想来这玩意儿应该是真的。
“这酒怎么卖？”李信好奇道。
老头当即回道：“给100块，你整坛抱走！”
“贵了。”李信狠狠杀了个价，道，“30块，我要了！”
老头一般盖上酒坛，狠狠瞪了李信一眼，叫嚷道：“你该干嘛，干嘛去！
我这坛虎鞭酒，光酒就用了10斤，用的可是上好的二锅头，你竟然妄想30块买下。
而且除了虎鞭之外，这药酒里还加了鹿茸、虎骨等多种好药。
你这小伙子要是有什么难言之隐，来上一杯，保管生龙活虎......”
不等老头把话说完，李信当即反驳道：
“你这老同志尽瞎说，这酒完全是替我一个朋友买的，行了，看老同志你也是个实在人，100块就一百块吧。”
未免老头越说越离谱，李信也懒得再和他掰扯，直接数了10张大团结给他。
毕竟是大名鼎鼎的虎骨酒，他前世也只是有所耳闻，这东西给传得也邪乎，100块买下也不算贵。
老头点了点钱，发觉没问题后，立马好爽地把酒往李信怀里一放。
“好了，交易完成，这坛酒是你的了，咱们两不相欠。”
别说，这坛酒沉甸甸的，还挺有分量。
李信抱着酒，刚想转身离开，突然被老头身后的两个瓶子吸引。
瓶子本身倒不是什么稀罕玩意儿，就是两个医院用来装生理盐水或葡萄糖的普通瓶子。
真正令李信感兴趣的是瓶子里面装的东西，红彤彤的，糯糯的，看着像是番茄酱。
腾出一只手，他好奇地指了指老头身后的两个瓶子，询问道：“老同志，你这里面装的是番茄酱？”
“什么番茄酱？”老头提起两个瓶子示意道，“这是我们土法制作的洋柿子酱。”
行吧，洋柿子酱就洋柿子酱吧，反正都是一样的东西。
本来李信也有想用番茄酱替代西红柿，不过现今国内还真没有生产番茄酱的厂家，这玩意儿基本依赖进口，比西红柿还难得。
想不到今天居然会遇见土法制作的洋柿子酱，这完全是意外之喜啊。
李信顿时来了兴趣，也不急着走了，放下酒坛，好奇道：
“您知道哪里可以弄到这番茄......洋柿子酱吗？”
老头上下扫了李信一眼，有些诧异道：
“看你这小同志肯定是个有钱人，怎么会对我们这些穷人吃的贱物感兴趣？真要想吃，完全可以去买那些大棚种植的新鲜蔬菜啊。”
“您给说说呗！”
李信微微一笑，并拿出一支带滤嘴的大中华，递给老头。
“嚯，够阔的！”
老头惊讶地接过，接着谈性十足道：“这东西好像近两年才兴起，也算彻底改变了以往冬天咱们普通人只有大白菜和土豆吃的局面。
制作起来也简单，在夏季西红柿上市的时候，大量采购，切块上锅蒸，再用医院输液瓶子装，还要插上针头抽掉空气，最后储存好就行。”
“这玩意儿很多吗？”李信双眼发亮道。
“肯定多啊，只要能弄到医院里的玻璃瓶子的，基本都弄。”
“也就是说它也便宜啰？”
“便宜啊。”老头惬意地吸了口烟，笑眯眯道，“反正这会儿，要比蔬菜店里大棚种植的便宜的多。”
听完老头的话，李信郁闷的心绪顿时一扫而空。
还真是山重水复疑无路，柳暗花明又一村啊！
想不到让他头疼的难题，居然会以这种颇为戏剧性的方式解决。
和老头告别后，李信步伐轻快地离开西单菜市场。
接着一上车，他悄悄把虎鞭酒移入背包空间，随后直接驱车，前往罐头厂。
离广交会也就还剩一个月多点儿的时间，既然万事具备，当然是越早开工越好。
至于说，土制西红柿酱的收购，当然不用李信这个厂长亲力亲为，交给公司采购处的那些职工就行。
之后的两天，土制西红柿酱的收购也颇为顺利。
正如那老头所说，这玩意儿还真不少，短短两天的功夫，全收购部上下卯足马力，总共收购了5吨多。
而且它也便宜，如果不要玻璃瓶子的话，这东西一斤不到两毛，比大棚种植的西红柿要便宜的多。
关键这西红柿酱还是浓缩的精华。
也刚好，如今天气还冷，这东西也好储存，根本不用担心变质。
。
罐头厂的煮制车间。
“轰隆隆！”
随着一道道嘈杂的声响，一台巨大的煮制设备轰鸣不断。
煮制设备中已然按照比例加入黄豆和番茄酱煮制，随着时间的推移，不时有工人往里加入配置好的香料。
这些香料是制造茄汁焖豆的关键，配方只有李信一人知道。
而且这香料都是制作、配比好过后，才运来罐头厂的。
有着海云天，再加上下面十几个小酒馆的分担，香料的制作、配比并不难。
甚至某些关键步骤，还是李信一人单独完成。
所以缺少他本人，任何人都休想把配方弄出来。
这也是没办法的事情，防人之心不可无，这年头可没什么专利保护，更没有保密协议或竞业协议。
因而留一手非常有必要！
万一罐头厂作出成绩，到时候味全食品厂那边再翻脸不认人，他也有反制手段。
随着时间一分一秒地流逝，偌大的车间开始弥漫起一股豆子和番茄混合的香味。
李信和罐头厂的一众头头围在设备旁，都显得有些着急。
这是罐头厂煮制的第一锅茄汁焖豆，成功与否，就看这一遭了。
按照设定好的时间，设备中的茄汁焖豆终于做好。
等到机器把煮制好的茄汁焖豆倾倒在一个巨大的不锈钢桶中之后，一众人迫不及待地围到桶边，也顾不得烫，当即人手一个小碟，装了点豆子品尝起来。
李信也好奇地夹起一颗豆子尝了一口。
美味，软糯，有带有番茄的酸甜。
最关键的是它还是偏甜口的，细微的咸鲜中又带有甜丝丝的口感，应该非常符合欧美人的口味，尤其是美国人的。
想不到用番茄酱的效果，竟然还比用新鲜的西红柿要好，这倒是个意外之喜。
当李信放下筷子的时候，也纷纷发表意见。
“真好吃！”
“想不到咱们李厂长还有这一手！”
“别说，厂长出手就是不一样，说不定咱们还真有机会赚外汇呢。”
......
一个个老油子，没有意见，全是恭维，听得李信直翻白眼。
唯一提出不同意见的还是胡光勇，他说：
“好吃还是很好吃的，就是夹杂着点又酸又甜的味道，让我觉得怪怪的，要是没有这些，我觉得会更好。”
你懂个屁！
算了李信也不打算指望他们，只求他们指哪打哪，当个工具人就好。
相较而言，黄豆罐头是其中最不起眼的一种。
因而想要欧美人为罐头厂的黄豆罐头买单，口味是重中之重。
对于黄豆罐头的口味，李信弄出来的是茄汁焖豆，偏甜口，非常符合欧美人的口味。
这还是李信查资料时，受到英国人的启发，研制出来的，他们似乎格外偏爱用番茄焖豆子。
说实话，真要把茄汁焖豆弄出来，出口的成功率还是蛮大的。
不过要做这种罐头，还有一个难处，那就是材料问题。
这会儿才初春时节，天气依旧寒冷，地里别说西红柿了，就连苗子都没种上。
一时半会儿的，李信还真弄不到足量且便宜的西红柿。
至于他研究配方所消耗的西红柿，那是背包空间中过冬的果蔬。
虽说正常上市的西红柿没有，不过塑料大棚种植的还是有的，反季节，应该会贵上不少。
如果茄汁焖豆罐头真能出口，即使使用大棚种植的西红柿，应该也有的赚。
更重要的是，赚的还是外汇。
当然了，具体情况如何，还得好好调查一番。
。
次日，星期天。
李信独自一人，驱车来到西单菜市场。
别说，这大屁股吉普还挺难开，和他前世开的那些健身房的大屁股耗油车有的一比......
本来调查这事，安排手下做就行，不过李信有点放心不下，最终还是决定自己过来看看。
西单菜市场属于首都名头最响的菜市场，规模很大。
关键是这里的东西也全，即使是初春，那些反季节的蔬果，几乎都能在这里买到。
刚下车，李信就被眼前的喧闹景象给吓住了，说是人山人海，那是一点儿也不为过。
尤其是菜市场的大门口，挤满了不少摆摊的个体户。
有卖活鸡的；有收鸡蛋的；也有出售自己打捞鱼鳖的；当然也不乏偷偷摸摸，投机倒把的......
兴许是觉得李信穿着不凡，他刚走了没几步，便有一个鬼鬼祟祟地小伙子凑到他身边，悄悄敞开自己破旧的军大衣，指了指大衣内侧，低声道：
“嘿，哥们儿，买电子表吗，正宗的香港货，颜色漂亮，款式新颖！”
看着那几块别在大衣上的塑料电子表，李信不由扯了扯嘴角，这都特么1980年了，居然还有人在卖电子表......
冲小伙子笑笑，他指了指自己的手腕，一只金属表带的液晶电子表安静地戴在手腕上。
这块表和关小关那块是一对情侣表，本来李信觉得老土，是拒绝佩戴的。
怎奈人姑娘使出百般泄术，他只好勉为其难地带上。
看着李信那块明显高级很多的电子表，小伙子略显嫉妒地撇撇嘴，“狗大户！”
好吧，事实上，李信知道自己肤浅了，看这小伙子的反应，如今电子表可比机械表时髦多了。
当然，即使让他再选一次，他还是会拒绝！
遇到卖表的只是个小插曲，男人逛街也简单，当然是直截了当，直冲目的地。
在菜市场转悠了一会儿，李信很快来到一家叫做品鲜的蔬菜店。
这家店铺不小，百来平，妥妥的国营店铺，服务员的店铺有点爱搭不理的。
不过东西倒是挺齐全的，像黄瓜、丝瓜、辣椒、西红柿等之类的反季节蔬菜，这里都能找到。
径直走到堆放着西红柿的柜台前，李信指着西红柿，对附近的一名女售货员询问道：
“同志，这西红柿怎么卖？”
女售货员瞥了他一眼，淡淡道：“一斤五毛。”
李信不禁皱起眉头，娘的，不愧是大棚种植出来的反季节蔬菜，够贵的！
要是放在夏天，西红柿上市的时候，能卖个1毛一斤就算烧了高香了，这会儿竟然要五毛一斤。
虽说5毛一斤是零售价，但是按照这个价格推算，进货价，即使再便宜，也便宜不到哪里去。
不过这只是一家的价格，也不能以点概面。
菜市场卖蔬菜的店铺不少，离开品鲜后，李信又逛了几家。
然后......
彻底死心！
这会儿大棚种植也算稀罕，反季节蔬菜的价格自然水涨船高，几家看下来，这西红柿的零售价最低也是四毛五一斤。
如果真用大棚种植的西红柿制作茄汁焖豆罐头，外加罐子、人工、黄豆等杂七杂八的花费，这最后的成本肯定高的吓人。
估计最后即使成功出口了，估计也是会亏本。
得，忙活半天，这路子根本行不通，看来得重新思考新的配方。
说实话，对此，他并没有多少信心。
星期天的西单菜市场还是格外热闹的，人山人海，吆喝、叫唤声不断。
然而李信的心情极度郁闷，对热闹的街市丝毫无感，表示只想早点回家。
不过当他路过一个稍显偏僻的角落是，突然一道略显苍老的声音传来。
“虎鞭酒，卖虎鞭酒咧，一口提神醒脑，两口永不疲劳......”
李信顿时停下脚步，转头望去，映入眼帘的是个看起来身子骨很是硬朗的老头，正蹲在墙角，时不时地吆喝一声。
在他身前，摆着一个分量不小的酒坛。
这菜市场有点东西啊！
李信暗自感叹一句，见老头身前没人，不动声色地扶了扶腰子，凑上前去，低声问道：
“老同志，你这酒是真的吗？”
“那还有假？”老头扯着嗓门道，“当然是真的，实话告诉你，这老虎，还是老头子我亲手开枪打死的。
不信的话，我打开给你看看。”
老头也是个实在人，直接揭开酒坛，接着把酒坛抱到李信面前。
李信只觉一股浓郁的酒香扑鼻，好奇地往里瞅了瞅，依稀可见一个长长的、带着刺刺的管状物。
这年头，人们都实诚，造假还没流行起来，想来这玩意儿应该是真的。
“这酒怎么卖？”李信好奇道。
老头当即回道：“给100块，你整坛抱走！”
“贵了。”李信狠狠杀了个价，道，“30块，我要了！”
老头一般盖上酒坛，狠狠瞪了李信一眼，叫嚷道：“你该干嘛，干嘛去！
我这坛虎鞭酒，光酒就用了10斤，用的可是上好的二锅头，你竟然妄想30块买下。
而且除了虎鞭之外，这药酒里还加了鹿茸、虎骨等多种好药。
你这小伙子要是有什么难言之隐，来上一杯，保管生龙活虎......”
不等老头把话说完，李信当即反驳道：
“你这老同志尽瞎说，这酒完全是替我一个朋友买的，行了，看老同志你也是个实在人，100块就一百块吧。”
未免老头越说越离谱，李信也懒得再和他掰扯，直接数了10张大团结给他。
毕竟是大名鼎鼎的虎骨酒，他前世也只是有所耳闻，这东西给传得也邪乎，100块买下也不算贵。
老头点了点钱，发觉没问题后，立马好爽地把酒往李信怀里一放。
“好了，交易完成，这坛酒是你的了，咱们两不相欠。”
别说，这坛酒沉甸甸的，还挺有分量。
李信抱着酒，刚想转身离开，突然被老头身后的两个瓶子吸引。
瓶子本身倒不是什么稀罕玩意儿，就是两个医院用来装生理盐水或葡萄糖的普通瓶子。
真正令李信感兴趣的是瓶子里面装的东西，红彤彤的，糯糯的，看着像是番茄酱。
腾出一只手，他好奇地指了指老头身后的两个瓶子，询问道：“老同志，你这里面装的是番茄酱？”
“什么番茄酱？”老头提起两个瓶子示意道，“这是我们土法制作的洋柿子酱。”
行吧，洋柿子酱就洋柿子酱吧，反正都是一样的东西。
本来李信也有想用番茄酱替代西红柿，不过现今国内还真没有生产番茄酱的厂家，这玩意儿基本依赖进口，比西红柿还难得。
想不到今天居然会遇见土法制作的洋柿子酱，这完全是意外之喜啊。
李信顿时来了兴趣，也不急着走了，放下酒坛，好奇道：
“您知道哪里可以弄到这番茄......洋柿子酱吗？”
老头上下扫了李信一眼，有些诧异道：
“看你这小同志肯定是个有钱人，怎么会对我们这些穷人吃的贱物感兴趣？真要想吃，完全可以去买那些大棚种植的新鲜蔬菜啊。”
“您给说说呗！”
李信微微一笑，并拿出一支带滤嘴的大中华，递给老头。
“嚯，够阔的！”
老头惊讶地接过，接着谈性十足道：“这东西好像近两年才兴起，也算彻底改变了以往冬天咱们普通人只有大白菜和土豆吃的局面。
制作起来也简单，在夏季西红柿上市的时候，大量采购，切块上锅蒸，再用医院输液瓶子装，还要插上针头抽掉空气，最后储存好就行。”
“这玩意儿很多吗？”李信双眼发亮道。
“肯定多啊，只要能弄到医院里的玻璃瓶子的，基本都弄。”
“也就是说它也便宜啰？”
“便宜啊。”老头惬意地吸了口烟，笑眯眯道，“反正这会儿，要比蔬菜店里大棚种植的便宜的多。”
听完老头的话，李信郁闷的心绪顿时一扫而空。
还真是山重水复疑无路，柳暗花明又一村啊！
想不到让他头疼的难题，居然会以这种颇为戏剧性的方式解决。
和老头告别后，李信步伐轻快地离开西单菜市场。
接着一上车，他悄悄把虎鞭酒移入背包空间，随后直接驱车，前往罐头厂。
离广交会也就还剩一个月多点儿的时间，既然万事具备，当然是越早开工越好。
至于说，土制西红柿酱的收购，当然不用李信这个厂长亲力亲为，交给公司采购处的那些职工就行。
之后的两天，土制西红柿酱的收购也颇为顺利。
正如那老头所说，这玩意儿还真不少，短短两天的功夫，全收购部上下卯足马力，总共收购了5吨多。
而且它也便宜，如果不要玻璃瓶子的话，这东西一斤不到两毛，比大棚种植的西红柿要便宜的多。
关键这西红柿酱还是浓缩的精华。
也刚好，如今天气还冷，这东西也好储存，根本不用担心变质。
。
罐头厂的煮制车间。
“轰隆隆！”
随着一道道嘈杂的声响，一台巨大的煮制设备轰鸣不断。
煮制设备中已然按照比例加入黄豆和番茄酱煮制，随着时间的推移，不时有工人往里加入配置好的香料。
这些香料是制造茄汁焖豆的关键，配方只有李信一人知道。
而且这香料都是制作、配比好过后，才运来罐头厂的。
有着海云天，再加上下面十几个小酒馆的分担，香料的制作、配比并不难。
甚至某些关键步骤，还是李信一人单独完成。
所以缺少他本人，任何人都休想把配方弄出来。
这也是没办法的事情，防人之心不可无，这年头可没什么专利保护，更没有保密协议或竞业协议。
因而留一手非常有必要！
万一罐头厂作出成绩，到时候味全食品厂那边再翻脸不认人，他也有反制手段。
随着时间一分一秒地流逝，偌大的车间开始弥漫起一股豆子和番茄混合的香味。
李信和罐头厂的一众头头围在设备旁，都显得有些着急。
这是罐头厂煮制的第一锅茄汁焖豆，成功与否，就看这一遭了。
按照设定好的时间，设备中的茄汁焖豆终于做好。
等到机器把煮制好的茄汁焖豆倾倒在一个巨大的不锈钢桶中之后，一众人迫不及待地围到桶边，也顾不得烫，当即人手一个小碟，装了点豆子品尝起来。
李信也好奇地夹起一颗豆子尝了一口。
美味，软糯，有带有番茄的酸甜。
最关键的是它还是偏甜口的，细微的咸鲜中又带有甜丝丝的口感，应该非常符合欧美人的口味，尤其是美国人的。
想不到用番茄酱的效果，竟然还比用新鲜的西红柿要好，这倒是个意外之喜。
当李信放下筷子的时候，也纷纷发表意见。
“真好吃！”
“想不到咱们李厂长还有这一手！”
“别说，厂长出手就是不一样，说不定咱们还真有机会赚外汇呢。”
......
一个个老油子，没有意见，全是恭维，听得李信直翻白眼。
唯一提出不同意见的还是胡光勇，他说：
“好吃还是很好吃的，就是夹杂着点又酸又甜的味道，让我觉得怪怪的，要是没有这些，我觉得会更好。”
你懂个屁！
算了李信也不打算指望他们，只求他们指哪打哪，当个工具人就好。