?晚宴丰盛,气氛热烈。
    经过教室里孩纸们一摇头,郭小凡倒成了酒宴上的明星,不少对他所知并不多的精英,都在向陪宴的学校老师、领导,打听着中华美食城刀工比武、郭小凡皇家菜的情况。
    评价,一边倒地只有一个“好”字。
    精英们这才收敛起态度,终于能以平等的目光,来看待郭小凡同志了。
    不过这怪不了这帮精英,他们都是当地数一数二的风云人物,加上来自三省一市,相隔遥远,不可能天天盯着一个县城的美食节。
    但你说崇拜,那肯定是没有的,崇拜是涉世不深的学生们的事。对于精英来说,见过大世大面,经过大风大浪,啥场面没见过?
    如果要说心里一定有什么感觉,那只有两个字:不服!
    烹饪界的不服,需要用面对面的碰撞来解决,这跟武林江湖是一个道理,靠嘴上吹是没用的,一人一把剑,谁把谁的心窝捅穿,那才叫有本事。
    精英们的心理很复杂,搁过不提。
    郭小凡反正又有点喝高了,他酒量不行,啤酒两瓶,绝对能钻桌底。偏偏精英们都是酒林高手,敬起酒来跟武松上山打虎前没什么区别。
    于是被灌得两眼发直。
    电话响了,是个陌生的号码。
    正好借机开溜。
    郭小凡接通电话,嘴里“伊伊呀呀”,一摇三晃地朝外走去。
    是个陌生男人的声音:“郭大师你好,你叫我小黑炭吧,好记一些,我是四星级大酒店副厨师长介绍过来的……”
    郭大师?又升级了?
    小黑炭报出副厨师长的名字,郭小凡想起来了,这个副厨师长,以前通过刘佳依来过酒店,当时开出一万元高薪,想把他挖过去。
    小黑炭打电话来干什么呢?开口就称郭大师,太尊重了哈,也想挖墙角么?
    “是这样的郭大师,你有空没,我想见你一面,现在我就在你们慈奚大酒店楼下呢。”
    在酒店楼下?
    郭小凡摸着后脑,一头雾水:“大哥,我现在在省烹饪学院进修呢,要一个月,有事你直说吧。”
    “好,那我就探探你的口风。我小黑炭是烹饪界的经纪人,嗯,你也可以理解成是猎头公司。不过我不猎人,专门猎菜肴。”
    猎菜肴?几个意思?
    小黑炭继续说道:“郭大师,长话短说吧,有人看中了你的几只名菜,想高价购买配方,你看是不是有意思?价格好商量,我的委托人穷得家里只剩钱了。”
    郭小凡明白了,烹饪界中是有人专门做这种生意。
    小黑炭:“郭大师,你现在有两只皇家菜松鼠桂鱼、宫廷烩鱼羹,还有只轰动不小的油爆大虾,我的委托人都亲自来尝过。如果你愿意,我这里先报个价。”
    “按照业内行情,两只皇家菜的配方,每只可以卖一百五十万元,油爆大虾不是皇家菜,但你制作的口味相当独特,市场价最高可以给到30万元。”
    “我的委托人说了,不能让郭大师你吃亏,如果三只菜打包出售,他愿意付350万元高价,比正常的市场价高了20万元。郭大师,你意下如何?”
    卖配方?
    这事,郭小凡还真没想过。
    不过出价再高,目前两只皇家菜,在还没有开发出新品前,他肯定不会出售配方。因为神厨系统的开发,全仗着这两只菜呢。它们是种子,要开出最绚丽花朵的。
    至于油爆大虾,嗯,似乎每烧一只,它给神厨系统升级所用的经验值、财富、积分等,都不会带来太大的收益。
    可以考虑。
    小黑炭是个江湖老油子,充分估算到了他的心理,堆着笑说:“郭大师你别急,我也不急,长三角一带的烹饪经纪业务,基本都是我们公司垄断的。这样吧,你思考一个晚上,明天我专程来一趟,带着现金过来跟你面谈,生意成不成没关系,咱交个朋友!”
    双方友好地挂断电话。
    郭小凡有些心动了。
    家里还欠着几十万元债,虽然这些债务并不急,因为最需要还的债,自己通过大赛奖金、业务提成等,基本已经还清了。
    如果卖了油爆大虾配方,哪怕只有30万元,就能把大半的外债都还了。
    这买卖,不做是傻子!
    第二天上午,培训班正式开课了,第一堂课由京城请来的名师,传授关于皇家菜的基础理论。
    下午起,关于皇家菜秘制刀工、勺工、火工的研究,会有相关名师逐一讲授,这是国内关于皇家菜理论的最新研究成果,也是最系统、最透彻的培训。
    把火工选入培训课程,令学员们稍感意外,这项操作是所有烹饪实战中,看起来最简单的,无非就是调节一下火候大小么。
    事情远没想像的那么简单。从大纲中可以粗略地看出,古代皇宫御膳房,对于火工有着极高的要求,御厨们根据不同食材选用不同火候,甚至是不同形状的灶眼。
    更令人不可思议的是,有些特殊的食材,需要用不同的木材来烹制。这是充分利用木材中的香味,来为食材增香的缘故。这一点,在“煨”这个烹调技巧中用得特别多。
    所谓“煨”是指在带火的灰里烧熟东西,比如煨蕃薯,就用这种烹调技术。
    学员们对火工充满了期待,因为无论是民间派还是学员派,他们的祖传、师授、课堂所教,对火工都是一笔带过。
    第一堂课的基础理论并不难,老师着重强调了一点,在目前国内皇家菜大热的环境下,能不能做到正宗两个字,是学员们需要重点关注的问题。
    目前市场上,挂羊头卖狗肉的事情很多,不少酒店从历史中搜到一鳞半爪,加上自己琢磨,便匆促向外打出皇家菜牌子,实际上只是一种菜肴小创新而已。
    而皇家菜,关键在于复古,市场最推崇的,也是原汁原味的复原古代皇宫中的制作技艺,所以必须正本溯源,力求以最古老的食材、最原始的烹制方法,烹制出最接近历史本原的菜肴。
    皇家菜摒弃了当下许多辅助性的调味,比如味精、色料、机器加工食材,所以它也是最健康、最自然的菜肴。
    上午的课提前十分钟讲完。
    进入互动交流环节。
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