“收视率多少？”
“平均百分之十七！”
“好！数据拿来我看看！”
国台主任王艳接过统计好的数据细品。
平均收视率十七，基本已经统治了同一时段的所有节目。
其他台同一时间最高收视率也不到百分之五。
当然，这是除国家电视台之外的数据。
而国家电视台内同一时间段超过十个百分点收视率的电视台有两个。
分别是国台一套的百分之十七，还有国台四套的百分之十四。
很不巧，这两个节目都是《千年食谱》。
也就是说，同一时间段的收视率，《千年食谱》同时在两个台播放，加起来收视率超过了百分之三十。
王艳确实被震了一下。
因为这收视率确实太高了。
现在年代不同，因为网络以及其他各种娱乐方式的冲击，收视率早就不可能有十几二十年前那种动辄百分之四五十的收视率。
现在就连春晚的收视率都已经连续好几年没破三十了。
正常来说，在晚上八点的黄金档，非国家台的电视台节目，收视率能超过百分之五就是超级火的那种。
能超过百分之三就已经是大成功了。
国台因为有加成，平时这个时间段的节目收视率在百分之四到五之间。
超过六就是很火的节目，超过七就已经是全网讨论的热点了。
而现在，两个台的收视率分别是十七和十四！
这怎么能让她不惊讶？
随即她好像是想到了什么，继续往下翻。
下面是各个时间段的详细收视率变化曲线。
在八点的时候，两个台的收视率分别是百分之九和百分之七。
这是正常的开播曲线。
之后也与往常一样，跌落到了七和五。
这时候时间过去了差不多二十分钟。
按照正常来说，接着还会往下掉，最后一直稳定在百分之四到五左右。
但是很快，这个曲线就变了。
总共四十分钟的节目，收视率从二十开始上升，在三十分钟的时候纷纷超过了百分之十五。
在三十五分钟的时候来到了最高峰——超过百分之二十。
然后一直到节目结束之后的广告时间，收视率才开始回落。
但这个结果真的很棒了。
因为往常九点钟的剧目收视率在百分之三左右。
可昨天九点的时候，这两个台的收视率分别是六和八！
也就是说，《千年食谱》不光把人带回了国台，甚至还留下了一批人让他们愿意看后面的节目。
王艳已经看到之后广告费飙升的场景了。
不过为什么会在二十分钟后收视率开始上升？
她回忆了一下昨晚上看的节目，笑了。
那个节目每集四十分钟左右，一般会去两个地方，一个午饭，一个晚饭。
昨天那集前二十分钟是阳春面馆，后二十分钟是......菊下楼！
是菊下楼的菜真这么好吃吗？
还是菊下楼的名气真的这么大？
其实不是。
王艳自家老爷子毕竟是菊下楼前主厨，所以她了解的多一些。
其实严格来说，京城的菊下楼，并不是菊下楼总店。
包括阳泉酒家也是。
不过他们已经不分什么总店分店了。
当年菊下楼那位刘姓前辈同时继承了母亲的菊下楼以及岳父的阳泉酒家，他也培养出了不少徒弟。
他跟夫人有两个女儿，然后两个女婿分别继承了菊下楼和阳泉酒家。
然后到了女婿徒弟——也就是王艳父亲王全福老爷子这一辈。
按照长辈的吩咐，他们把分店开来了京城。
因为他们认为只有交流才能进步，而京城就是厨师最大的舞台。
所以基本上叫得上号的酒家，都在京城有个分号，而且都是嫡传弟子坐镇。
王艳小时候也经常去菊下楼还有阳泉酒家吃饭。
这里走的其实是平民路线。
因为按照那位刘姓前辈的说法，美食就是带给人们幸福的东西。
所以你不可能收高价让老百姓吃不起，对吧？
按照王艳的感觉，这俩地方的菜也就那样。
除了摆盘好点跟做菜步骤麻烦一些，其他的虽然不难吃，但什么吃完就忘不掉之类的，没那么夸张。
那为什么收视率到了这里忽然变高？
如果是因为唐影那个小姑娘的话，一开始收视率就不会降。
实际情况，是因为她的“表演”，或者说真情流露啊。
虽然有配音跟剪辑来引导剧情，但明眼人都看得出来，在吃阳春面的时候，这姑娘内心真的毫无波澜。
简单来说，除了一部分喜欢看她长相的男观众还有代入感强烈的女观众之外，大部分人并没有觉得这节目有什么意思。
或者还有独自漂泊在外地产生的共鸣。
但是！
一个美食节目，你要吃不到，那要怎么表现出食物好吃呢？
当然是电视上吃的那个人的表情、动作、眼神还有语气了！
可唐影的反应，完全没有让人觉得那面条好吃。
哪怕旁白跟配音一直在吹也一样。
这就是为什么电视台做美食节目的时候，主持人还要专门去做培训。
培训什么？
培训怎么吃东西的时候看起来让人觉得这东西很好吃。
这是很专业很严肃的培训。
不过美食类节目多了，大部分经常看这种节目的观众还是能分得清什么是真的好吃，什么是表演出来的。
然后精彩的地方就来了。
唐影在菊下楼的表现，真的很棒！
她那种感动的表情，怀念着什么的眼神，包括吃完之后眼角挂着的若隐若现的泪花，还有那个幸福的表情。
很自然，很完美，也很可爱。
就连王艳这种平时喜欢训人的冷酷中年女人看完之后都不自觉的手抚下巴露出姨母笑来。
其他人看完之后，怕也是嘴角自然而然的上翘，就连饭都能多吃几碗了。
而八点半，也是很大一部分人吃完饭跟吃宵夜的时间。
所以收视率高，不足为奇。
“这小姑娘，真是块儿璞玉。”王艳觉得挺可惜。
因为当时看完片子她就跟孔方交流过，问这孩子有没有出道的想法。
当时孔方说回去问问，然后联系。
但到现在都没联系，应该就是婉拒了吧。
叹了口气，她回头吩咐：“网络电视台的数据也给我拿一份，顺便还有网上怎么评论的也帮我整理一下。”
这时，她电话响了。
是老爷子打来的。
她接通电话：“喂，爸？”
“什么？您要下厨！那我是不是有口福啦？”
“不是给我做的？要我找到片子里那个小唐？好好好，我知道了。”
挂断电话，王艳喃喃自语：“老爷子退下来后都十多年没下过厨了，那孩子的魔力......这么大？”
思索着自己能不能趁机蹭饭的时候，网络报告拿来了。
王艳翻开了第一页。
“平均百分之十七！”
“好！数据拿来我看看！”
国台主任王艳接过统计好的数据细品。
平均收视率十七，基本已经统治了同一时段的所有节目。
其他台同一时间最高收视率也不到百分之五。
当然，这是除国家电视台之外的数据。
而国家电视台内同一时间段超过十个百分点收视率的电视台有两个。
分别是国台一套的百分之十七，还有国台四套的百分之十四。
很不巧，这两个节目都是《千年食谱》。
也就是说，同一时间段的收视率，《千年食谱》同时在两个台播放，加起来收视率超过了百分之三十。
王艳确实被震了一下。
因为这收视率确实太高了。
现在年代不同，因为网络以及其他各种娱乐方式的冲击，收视率早就不可能有十几二十年前那种动辄百分之四五十的收视率。
现在就连春晚的收视率都已经连续好几年没破三十了。
正常来说，在晚上八点的黄金档，非国家台的电视台节目，收视率能超过百分之五就是超级火的那种。
能超过百分之三就已经是大成功了。
国台因为有加成，平时这个时间段的节目收视率在百分之四到五之间。
超过六就是很火的节目，超过七就已经是全网讨论的热点了。
而现在，两个台的收视率分别是十七和十四！
这怎么能让她不惊讶？
随即她好像是想到了什么，继续往下翻。
下面是各个时间段的详细收视率变化曲线。
在八点的时候，两个台的收视率分别是百分之九和百分之七。
这是正常的开播曲线。
之后也与往常一样，跌落到了七和五。
这时候时间过去了差不多二十分钟。
按照正常来说，接着还会往下掉，最后一直稳定在百分之四到五左右。
但是很快，这个曲线就变了。
总共四十分钟的节目，收视率从二十开始上升，在三十分钟的时候纷纷超过了百分之十五。
在三十五分钟的时候来到了最高峰——超过百分之二十。
然后一直到节目结束之后的广告时间，收视率才开始回落。
但这个结果真的很棒了。
因为往常九点钟的剧目收视率在百分之三左右。
可昨天九点的时候，这两个台的收视率分别是六和八！
也就是说，《千年食谱》不光把人带回了国台，甚至还留下了一批人让他们愿意看后面的节目。
王艳已经看到之后广告费飙升的场景了。
不过为什么会在二十分钟后收视率开始上升？
她回忆了一下昨晚上看的节目，笑了。
那个节目每集四十分钟左右，一般会去两个地方，一个午饭，一个晚饭。
昨天那集前二十分钟是阳春面馆，后二十分钟是......菊下楼！
是菊下楼的菜真这么好吃吗？
还是菊下楼的名气真的这么大？
其实不是。
王艳自家老爷子毕竟是菊下楼前主厨，所以她了解的多一些。
其实严格来说，京城的菊下楼，并不是菊下楼总店。
包括阳泉酒家也是。
不过他们已经不分什么总店分店了。
当年菊下楼那位刘姓前辈同时继承了母亲的菊下楼以及岳父的阳泉酒家，他也培养出了不少徒弟。
他跟夫人有两个女儿，然后两个女婿分别继承了菊下楼和阳泉酒家。
然后到了女婿徒弟——也就是王艳父亲王全福老爷子这一辈。
按照长辈的吩咐，他们把分店开来了京城。
因为他们认为只有交流才能进步，而京城就是厨师最大的舞台。
所以基本上叫得上号的酒家，都在京城有个分号，而且都是嫡传弟子坐镇。
王艳小时候也经常去菊下楼还有阳泉酒家吃饭。
这里走的其实是平民路线。
因为按照那位刘姓前辈的说法，美食就是带给人们幸福的东西。
所以你不可能收高价让老百姓吃不起，对吧？
按照王艳的感觉，这俩地方的菜也就那样。
除了摆盘好点跟做菜步骤麻烦一些，其他的虽然不难吃，但什么吃完就忘不掉之类的，没那么夸张。
那为什么收视率到了这里忽然变高？
如果是因为唐影那个小姑娘的话，一开始收视率就不会降。
实际情况，是因为她的“表演”，或者说真情流露啊。
虽然有配音跟剪辑来引导剧情，但明眼人都看得出来，在吃阳春面的时候，这姑娘内心真的毫无波澜。
简单来说，除了一部分喜欢看她长相的男观众还有代入感强烈的女观众之外，大部分人并没有觉得这节目有什么意思。
或者还有独自漂泊在外地产生的共鸣。
但是！
一个美食节目，你要吃不到，那要怎么表现出食物好吃呢？
当然是电视上吃的那个人的表情、动作、眼神还有语气了！
可唐影的反应，完全没有让人觉得那面条好吃。
哪怕旁白跟配音一直在吹也一样。
这就是为什么电视台做美食节目的时候，主持人还要专门去做培训。
培训什么？
培训怎么吃东西的时候看起来让人觉得这东西很好吃。
这是很专业很严肃的培训。
不过美食类节目多了，大部分经常看这种节目的观众还是能分得清什么是真的好吃，什么是表演出来的。
然后精彩的地方就来了。
唐影在菊下楼的表现，真的很棒！
她那种感动的表情，怀念着什么的眼神，包括吃完之后眼角挂着的若隐若现的泪花，还有那个幸福的表情。
很自然，很完美，也很可爱。
就连王艳这种平时喜欢训人的冷酷中年女人看完之后都不自觉的手抚下巴露出姨母笑来。
其他人看完之后，怕也是嘴角自然而然的上翘，就连饭都能多吃几碗了。
而八点半，也是很大一部分人吃完饭跟吃宵夜的时间。
所以收视率高，不足为奇。
“这小姑娘，真是块儿璞玉。”王艳觉得挺可惜。
因为当时看完片子她就跟孔方交流过，问这孩子有没有出道的想法。
当时孔方说回去问问，然后联系。
但到现在都没联系，应该就是婉拒了吧。
叹了口气，她回头吩咐：“网络电视台的数据也给我拿一份，顺便还有网上怎么评论的也帮我整理一下。”
这时，她电话响了。
是老爷子打来的。
她接通电话：“喂，爸？”
“什么？您要下厨！那我是不是有口福啦？”
“不是给我做的？要我找到片子里那个小唐？好好好，我知道了。”
挂断电话，王艳喃喃自语：“老爷子退下来后都十多年没下过厨了，那孩子的魔力......这么大？”
思索着自己能不能趁机蹭饭的时候，网络报告拿来了。
王艳翻开了第一页。