第20章 田间趣闻
第20章 田间趣闻
主食还是万年不变的黄米粥。
凡事都得有个协调，今天有肉吃，就不能浪费更多粮食，熬锅粥，简单又省事。
冯元朗一直乖乖守在灶房里烧火、打水、洗菜，为兑现承诺，何苗开始动手做杏仁酥酪。
《随园食单》里记录过杏酪的做法：“捶杏仁作浆，绞去渣，拌米粉加熬之。”
何苗在家中没找到杏仁，可能是大晏并无此作物吧，不过也并非一无所获，地窖的粮食缸里还存着不少干燥的生。
她便参照食谱改做了一道生酥酪，还奢侈地加了两勺蜂蜜和一碗牛奶。
没有冰箱速冻，也没有吉利丁这种凝固剂，熬好后需等待自然放凉，口感才会更佳。
何苗自己先炫了一碗，又给冯元朗和两个小侄儿每人盛了一小碗。
俩孩子，不，仨孩子高兴地用小瓷勺吃，吃完脸上的笑意兜都兜不住，像成年人中了彩票。
晚饭时，爆炒辣子鸡端上桌，全家人都吃得满嘴流油。
冯刘氏把何苗夸了个遍：“真不愧是我们家苗儿，死鸡做得比现杀的都好吃！”
冯二壮吃饭时嘴闲不下来，有他在饭桌上，就有吃不完的瓜，东家长李家短，没有他不知道的。
全家就数他和李鲜最能叨叨，他一边呼噜呼噜地喝粥，一边讲着今日田间的趣闻。
何苗听得云里雾里，心想二哥这人要是到了现代，也能当个八卦小报的记者或者娱乐频道的主持人了。
冯二壮“播新闻”时还不忘夸奖弟妹做的菜：“这菜好吃，确实好吃，对了，你们还不知道呢吧？今天在地里，我听老张家小武子说，郑家那个老六摊上事了。”
听到郑老六的名字，桌上几人都不约而同地竖起了耳朵。
“啥事啊？”陈秀娥急忙问道。
“我听说啊……”冯二壮来了兴头，故作神秘，“他上山给他娘采草药，没留神儿脚一滑，骨碌摔下去了，结果摔在一根断木桩上……”
他故意停下，坏笑着看向众人。
“你个死鬼，别卖关子，赶紧说，后来咋了？”陈秀娥急得狠狠捶了下男人的后背。
冯二壮偷笑一声，接着说：“他啊，把那地方压残废了，老惨了。”边说还把手伸到桌子底下指了指。
大家立刻明白了那地方是什么地方。
冯大壮听闻，嘴巴一下子张得老大，一块鸡肉顺势滚落下来，他迅速抬手接住，又丢回嘴里咀嚼。
冯小喜在没人注意的角落红了面颊，低下头端着粥碗挡住脸。
“啊？这可真寸！刚下了雨，山上滑得很。”李鲜幸灾乐祸，“他平日里整天偷鸡摸狗，竟还有这孝心上山采药？”
冯勤奎垂头叹息道：“造孽啊，你们郑婶生了八个娃，有五个儿子，却只养活下这一个，老郑家的香火就这么断了。”
“都别说了，总在饭桌上说这些脏事，也不避着点孩子，那是个腌臢货，指不定上山干什么勾当呢，摔死又有什么可惜？”冯刘氏打断议论，“闭嘴吃饭！”
“娘亲，闭上嘴还怎么吃饭啊？”冯元朗傻傻发问，引来哄堂大笑。
此刻，其乐融融的饭桌上有两个人心思各异。
何苗暗自解气：哼，这种人渣，活该断子绝孙，灭了他的无耻基因，说不定还造福人类呢。
陈秀娥嘴里嚼肉，心中嚼蜡：怪不得那天何苗毫无反应，近日里郑老六也音讯全无，他那东西坏了，搞不好和这事有关，这下完了。
她这副心事重重的样子都被何苗看在了眼里。
晚上，西屋的油灯燃到半夜，何苗找回了当年考研的熬夜备战状态，捧着一本《口技初学者速成讲义》，开启疯狂学习模式。
……
清明节，全家人要赶早去山上扫墓祭祖。
早上刚起床，冯刘氏就张罗着带儿媳妇们一起做“清明饭”。
何苗做事前都习惯翻翻书、查查资料，她在《随园食单》中看到相关描述：“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉”。
古时的风俗习惯一直沿袭了下来，清明饭就成了现代的青团。
前一天，冯二壮上山采回来一筐草叶，有艾草、枸杞叶、荠菜、白公翁等能食用的野菜和养生草药。
要趁新鲜把青团全都做好，女人们齐齐动手翻转揉捏，填馅捻皮。
将草叶清洗干净，切碎，跟提前泡好的糯米混合在一起压成巴掌大小的圆饼，包裹掺了少量红的红豆馅，可以中和野草的清苦味道。
红豆沙馅是何苗熬的，除了红豆还加了些红皮生，熬出来绵软香甜，口感细腻，直接吃就很美味，配合青草糯米皮蒸熟后吃，清甜愈显，甜而不腻，更有滋味。
婆婆腌的咸鸭蛋还剩下几颗，何苗就手做了份咸蛋黄馅青团，蛋黄取出捣碎做馅，蛋清留着备用，等有空做一道“赛螃蟹”吃。
做好满满两食盒，够全家人吃就差不多了。
上山前，还有件重要的事就是在当天现买一种特殊的纸，名叫“包袱皮”。
据说用这种“念叨过”的纸包上香烛和元宝等物烧掉，就可以通往地下，送到离世亲人手中，大概就像邮局邮递物品时的包裹。
传说神乎其神，不过是活着的人用于寄托思念而编出来的说法罢了。
包袱皮是普通的黄毛草纸，由于附带了人们口中的“神秘力量”，便不容易得到，需得去南纸店购买。
村子里没有这种铺子，乡亲们要办白事或者买纸扎圈等祭奠之物时，都去“会看事儿”的胡大仙家里。
“走！和娘出去一趟，请些包袱皮回来。”冯刘氏忙活完，在腰间擦擦手，喊何苗一起出门。
请？这字用的，可真够虔诚。
何苗是个坚定的唯物主义者，心里念叨着封建迷信要不得，腿却不听使唤地跟着冯刘氏去了胡大仙家。
不为别的，主要是她也好奇这到底是个什么神秘的所在。
还没走进胡家，就见小院子里站满了人，连门槛都要踩破了。
(本章完)
主食还是万年不变的黄米粥。
凡事都得有个协调，今天有肉吃，就不能浪费更多粮食，熬锅粥，简单又省事。
冯元朗一直乖乖守在灶房里烧火、打水、洗菜，为兑现承诺，何苗开始动手做杏仁酥酪。
《随园食单》里记录过杏酪的做法：“捶杏仁作浆，绞去渣，拌米粉加熬之。”
何苗在家中没找到杏仁，可能是大晏并无此作物吧，不过也并非一无所获，地窖的粮食缸里还存着不少干燥的生。
她便参照食谱改做了一道生酥酪，还奢侈地加了两勺蜂蜜和一碗牛奶。
没有冰箱速冻，也没有吉利丁这种凝固剂，熬好后需等待自然放凉，口感才会更佳。
何苗自己先炫了一碗，又给冯元朗和两个小侄儿每人盛了一小碗。
俩孩子，不，仨孩子高兴地用小瓷勺吃，吃完脸上的笑意兜都兜不住，像成年人中了彩票。
晚饭时，爆炒辣子鸡端上桌，全家人都吃得满嘴流油。
冯刘氏把何苗夸了个遍：“真不愧是我们家苗儿，死鸡做得比现杀的都好吃！”
冯二壮吃饭时嘴闲不下来，有他在饭桌上，就有吃不完的瓜，东家长李家短，没有他不知道的。
全家就数他和李鲜最能叨叨，他一边呼噜呼噜地喝粥，一边讲着今日田间的趣闻。
何苗听得云里雾里，心想二哥这人要是到了现代，也能当个八卦小报的记者或者娱乐频道的主持人了。
冯二壮“播新闻”时还不忘夸奖弟妹做的菜：“这菜好吃，确实好吃，对了，你们还不知道呢吧？今天在地里，我听老张家小武子说，郑家那个老六摊上事了。”
听到郑老六的名字，桌上几人都不约而同地竖起了耳朵。
“啥事啊？”陈秀娥急忙问道。
“我听说啊……”冯二壮来了兴头，故作神秘，“他上山给他娘采草药，没留神儿脚一滑，骨碌摔下去了，结果摔在一根断木桩上……”
他故意停下，坏笑着看向众人。
“你个死鬼，别卖关子，赶紧说，后来咋了？”陈秀娥急得狠狠捶了下男人的后背。
冯二壮偷笑一声，接着说：“他啊，把那地方压残废了，老惨了。”边说还把手伸到桌子底下指了指。
大家立刻明白了那地方是什么地方。
冯大壮听闻，嘴巴一下子张得老大，一块鸡肉顺势滚落下来，他迅速抬手接住，又丢回嘴里咀嚼。
冯小喜在没人注意的角落红了面颊，低下头端着粥碗挡住脸。
“啊？这可真寸！刚下了雨，山上滑得很。”李鲜幸灾乐祸，“他平日里整天偷鸡摸狗，竟还有这孝心上山采药？”
冯勤奎垂头叹息道：“造孽啊，你们郑婶生了八个娃，有五个儿子，却只养活下这一个，老郑家的香火就这么断了。”
“都别说了，总在饭桌上说这些脏事，也不避着点孩子，那是个腌臢货，指不定上山干什么勾当呢，摔死又有什么可惜？”冯刘氏打断议论，“闭嘴吃饭！”
“娘亲，闭上嘴还怎么吃饭啊？”冯元朗傻傻发问，引来哄堂大笑。
此刻，其乐融融的饭桌上有两个人心思各异。
何苗暗自解气：哼，这种人渣，活该断子绝孙，灭了他的无耻基因，说不定还造福人类呢。
陈秀娥嘴里嚼肉，心中嚼蜡：怪不得那天何苗毫无反应，近日里郑老六也音讯全无，他那东西坏了，搞不好和这事有关，这下完了。
她这副心事重重的样子都被何苗看在了眼里。
晚上，西屋的油灯燃到半夜，何苗找回了当年考研的熬夜备战状态，捧着一本《口技初学者速成讲义》，开启疯狂学习模式。
……
清明节，全家人要赶早去山上扫墓祭祖。
早上刚起床，冯刘氏就张罗着带儿媳妇们一起做“清明饭”。
何苗做事前都习惯翻翻书、查查资料，她在《随园食单》中看到相关描述：“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉”。
古时的风俗习惯一直沿袭了下来，清明饭就成了现代的青团。
前一天，冯二壮上山采回来一筐草叶，有艾草、枸杞叶、荠菜、白公翁等能食用的野菜和养生草药。
要趁新鲜把青团全都做好，女人们齐齐动手翻转揉捏，填馅捻皮。
将草叶清洗干净，切碎，跟提前泡好的糯米混合在一起压成巴掌大小的圆饼，包裹掺了少量红的红豆馅，可以中和野草的清苦味道。
红豆沙馅是何苗熬的，除了红豆还加了些红皮生，熬出来绵软香甜，口感细腻，直接吃就很美味，配合青草糯米皮蒸熟后吃，清甜愈显，甜而不腻，更有滋味。
婆婆腌的咸鸭蛋还剩下几颗，何苗就手做了份咸蛋黄馅青团，蛋黄取出捣碎做馅，蛋清留着备用，等有空做一道“赛螃蟹”吃。
做好满满两食盒，够全家人吃就差不多了。
上山前，还有件重要的事就是在当天现买一种特殊的纸，名叫“包袱皮”。
据说用这种“念叨过”的纸包上香烛和元宝等物烧掉，就可以通往地下，送到离世亲人手中，大概就像邮局邮递物品时的包裹。
传说神乎其神，不过是活着的人用于寄托思念而编出来的说法罢了。
包袱皮是普通的黄毛草纸，由于附带了人们口中的“神秘力量”，便不容易得到，需得去南纸店购买。
村子里没有这种铺子，乡亲们要办白事或者买纸扎圈等祭奠之物时，都去“会看事儿”的胡大仙家里。
“走！和娘出去一趟，请些包袱皮回来。”冯刘氏忙活完，在腰间擦擦手，喊何苗一起出门。
请？这字用的，可真够虔诚。
何苗是个坚定的唯物主义者，心里念叨着封建迷信要不得，腿却不听使唤地跟着冯刘氏去了胡大仙家。
不为别的，主要是她也好奇这到底是个什么神秘的所在。
还没走进胡家，就见小院子里站满了人，连门槛都要踩破了。
(本章完)