他先从一旁的调料盒中取出新鲜的葱和姜,轻轻地切碎,放在一旁备用。
    这些简单的调味料,能为鲫鱼汤增添一抹别样的风味。
    随后,周麟开始往锅中加入清水,然后开火煮水。
    他专注地看着锅中的变化,等待着水开。
    在另一口锅中,周麟开始了另一道烹饪工序。
    他首先向锅中撒入适量的盐,接着,他倒入一勺猪油。
    顿时,锅中泛起一阵淡淡的油香。
    周麟熟练地翻炒了几下,确保猪油均匀覆盖锅底。
    然后,他轻轻地将处理好的鲫鱼放入锅中,开始煎鱼。
    此刻,他神情专注,目光紧紧盯着锅中的鲫鱼,生怕有一丝一毫的疏忽。
    “煎鱼的时候,一定要热勺凉油。”周麟不忘提醒大家注意的事项。
    煎了一会儿,周麟觉得时机已到,便开始加入之前准备好的调味料。他依次放入葱、姜、花椒,这些简单的调料在热油的激发下,散发出浓郁的香气。
    接着,周麟拿起锅铲,熟练地颠勺,让鲫鱼在锅中翻面。
    他的动作轻盈而有力,仿佛在进行一场精彩的表演。
    周麟手法熟练地,将已经煮好的开水缓缓浇在鲫鱼身上。
    那开水瞬间与鲫鱼融为一体,发出嘶嘶的声响。
    接着,他细心地用漏勺捞出浮在汤面上的细小浮沫,确保汤品的清爽与纯净。
    完成这些步骤后,周麟将鲫鱼和汤,全部倒进早已准备好的炖锅中。
    “用铁锅炖,味道更好,大火炖就行,大火炖出来的汤汁浓白。”周麟一边说着,一边麻利地盖上炖锅的盖子。
    他知道,大火炖煮能迅速将食材中的营养和鲜味释放出来,使汤汁变得更加浓郁醇厚。
    此刻,炖锅中的鲫鱼在火力的作用下开始炖煮,汤汁也逐渐变得浓白。
    接着,周麟开始处理豆腐。
    他取出一块新鲜的豆腐,放在砧板上,轻轻按压,感受豆腐的质地。
    然后,他开始切豆腐,每一刀都切得均匀而精准,不一会儿,豆腐就被切成了大小一致的四方块。
    完成豆腐的切割后,周麟并没有停下手中的动作。
    他又取来一把香菜,仔细地洗净后,开始切成香菜末。
    他的刀法依然熟练,香菜末被他切得细碎而均匀,散发出淡淡的清香。
    最后,周麟又拿起一颗白菜,开始处理。
    他将已经洗净的白菜,切成均匀的长条。
    周麟的每一个动作都显得那么自然和流畅,仿佛在与食材进行一场无声的对话。
    周麟轻轻揭开一旁的锅盖,一股浓郁的香气扑面而来。
    只见锅中的浓汤呈现出诱人的奶白色,纯净而富有营养。
    他满意地点了点头。
    接着,他拿起一旁的漏勺,小心翼翼地捞出鲫鱼。
    鱼身已经被炖得酥烂,轻轻一捞便离了锅。
    然后,他拿起汤勺,轻轻地将鲫鱼砸碎,让鱼肉和鱼骨充分分离,融入那奶白色的浓汤之中。
    “这道菜既然叫做鲫鱼汤炖豆腐,就要让鱼肉都融入汤里去。”周麟一边操作,一边解释道。
    他深知,鲫鱼汤炖豆腐的魅力在于那鲜美的汤汁,而鱼肉的融入更是为这道汤品增添了丰富的口感和营养。
    “鲫鱼汤炖豆腐,顾名思义,以喝汤为主。”他继续说着。
    将砸碎的鱼肉和鱼骨轻轻放回锅中,让它们在浓汤中继续炖煮,释放出更多的鲜味。
    看着锅中翻滚的浓汤,周麟的脸上露出了满意的笑容。
    炖煮的过程中,周麟一直密切关注着锅中汤的变化。
    随着时间的推移,汤色变得更加浓郁,香气也更加扑鼻。
    他知道,这是鱼肉中的精华在慢慢融入汤中的结果。
    为了确保汤品的纯净,周麟拿起漏勺,开始仔细地捞出鱼骨头和鱼刺。
    他的动作轻柔而专注,生怕漏掉一根细小的鱼刺。
    经过一番细心的操作,鱼骨头和鱼刺都被一一捞出,锅中的汤品变得更加清爽。
    “这样幼儿园的小朋友,也不怕吃到鱼刺了。”周麟一边将捞出的鱼骨头和鱼刺放在一旁,一边解释道。
    他深知幼儿园的小朋友,在饮食方面的特殊性,因此特别注重食物的安全性。
    通过这样的处理方式,不仅能让小朋友们安心享用美食,还能让他们充分感受到鲫鱼汤的鲜美与营养。
    在另一口锅中,周麟开始处理豆腐。
    他首先加入适量的盐和水,然后将切好的豆腐块轻轻地放入锅中。
    这样做是为了烫一下豆腐,去掉其中可能存在的酸味浆水,让豆腐的口感更加纯正。
    随着锅中的水温逐渐升高,豆腐仿佛在洗去身上的尘埃。
    周麟时刻关注着锅中的变化。
    当水沸腾起来,周麟迅速将漏勺置于锅边,小心地将豆腐倒入大漏勺中。
    滚烫的豆腐在漏勺中微微颤动,释放出淡淡的豆香。
    接着,周麟将之前炖好的鲫鱼汤倒入炖锅中,再将处理好的豆腐和调味料一一加入。
    随着各种食材的融入,炖锅中的汤汁开始变得浓郁起来,香气四溢,令人垂涎欲滴。
    ……
    而这一天,对于苏秋水而言,却是个充满挑战与压力的日子。
    她刚刚安排好幼儿园的日常的工作,就接到了卫生局的突击检查。
    苏秋水的心中不禁涌起一丝紧张,她深知这次检查的重要性,关系到幼儿园的声誉和孩子们的健康。
    当卫生局的廖霏局长带着一行人走进幼儿园时,苏秋水已经整理好心情,准备迎接这场突如其来的检查。
    廖霏局长一脸严肃,她开门见山地对苏秋水说道:“苏园长,我们局里接到了一则匿名举报,有家长反映说,他们的孩子在吃了你们幼儿园的饭菜后,回家就茶饭不思,没有食欲。这让我们怀疑幼儿园的食堂是否添加了违禁物品,才导致孩子们出现这样的症状。”
    听到这番话,苏秋水的心猛地一沉。
    她深知幼儿园在食品卫生方面,一直都有着严格的把控,食堂的厨师都是持有厨师证和健康证的专业人员,食材的采购也都是经过严格筛选的。
    因此,她坚信幼儿园是被冤枉的。
    苏秋水深吸了一口气,平复了一下心情。
    然后,她坚定地对廖霏局长说道:“廖局长,我非常理解您的担忧和疑虑。但我可以向您保证,我们幼儿园在食品卫生方面一直是严格遵守相关规定的。我们的厨师都是经过专业培训的,食材的采购也都是经过严格把关的。我相信,这次的事件只是一个误会。”
    廖霏局长听了苏秋水的解释,眉头稍微舒展了一些。
    但她仍然表示,需要对幼儿园的食堂进行详细的检查,以确保没有违规行为的发生。
    苏秋水表示理解,并积极配合卫生局的检查工作。

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