“你那么喜欢牛肉吗?”
    陆言好奇道:“中医有什么说法吗?”
    李介宾顺着纹理切开牛肉,选了一块肥瘦适中的,随后垂直肉理切块。
    “中华文化博大精深,文字是象形文字,所以很多名字从一开始就有讲究。”
    “酒者,就也,佐餐之用。”
    “羊者,补阳也,补阳气最佳。”
    “饼者,并也,面合为饼,能充饥。”
    “这牛肉嘛,牛肉补形体,看这成色,应该是黄牛肉。”
    陆言好奇问:“牛肉还有区别吗?”
    李介宾说道:“当然有区别了。
    李时珍在《本草纲目》中写道:黄牛肉:甘、温、无毒。牛乳:甘、微寒、无毒。安中益气,养脾胃,补益腰脚,止消渴及唾涎。
    水牛肉:安中益气,养脾办。健强筋骨,消水肿,除湿气。脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。
    《别录》:主消渴,止泄,安中益气,养脾胃。
    《千金·食治》:止唾涎出。
    《本草拾遗》:消水肿,除湿气,补虚,令人强筋骨、壮健。
    《滇南本草》:水牛肉,能安胎补血。
    《韩氏医通》:黄牛肉,补气,与绵黄芪同功。”
    欧美人高大,一部分原因可以说是基因问题,但是另一方面,跟饮食习惯也有关系,他们的畜牧业很发达,牛肉消耗量是很大的,而东亚人的食谱是以素食为主的,鸡蛋跟肉类在古代是奢侈品。
    话说,最近00后、10后的身高明显比以前的要高很多,去学校逛逛就能发现,现在的初中生能跟以前高中生长的差不多,高中生跟以前的大学生长的差不多。
    以前170以上的男生算是达标,但是现在180才是男大标配,女生低于168的,则是给女生群体拖后腿了......这种情况跟如今的物质生活丰富了离不开关系。
    李介宾仔细打量了一下牛肉的成色。
    “这牛肉应该是南阳的小黄牛,肉质最嫩,不可不尝呀!”
    陆言今天其实是来跟李介宾告别的,这些天已经把视频处理的差不多了,接下来也快过年了,大家都要放假回家了。
    没想到临走还能再蹭一顿,她很开心,可能吧,还有别的意思。
    看着李介宾把牛肉切方块,随后直接放入电高压锅中,加水,放葱姜然后盖紧盖子。
    “不用焯水吗?”
    “直接高压锅焖七成熟,这样最快,而且避免营养流失。”
    随后李介宾开始削土豆,然后同样切成方块。
    “我要回去了。”
    “奥,挺好的......呃!什么时候?”李介宾一惊,手下缓了一下。
    “小心,别切到手了。”
    “怎么可能,我可是十几年的老厨子了,闭着眼我都,哎哟!”
    flag不能乱立!就算你有主角光环也不能乱说话!
    陆言赶紧抓住李介宾的手指然后放到眼前细看。
    还好,只是划到了指甲,没有什么事儿。
    陆言松了一口气,随后开始欣赏起来李介宾的手了,岂有此理,是不是有什么秘方?
    李介宾的手指修长,手背洁白,跟陆言的放一起,居然比陆言的还白。
    真没什么秘方,纯粹是天生丽质,小时候邻居家阿姨就说,阿宾这双手,要么去弹钢琴,要么拿手术刀,不然可惜了。
    确实可惜了,阿宾不会弹钢琴,也不打算去做手术,他的梦想其实是当个大厨来着,做出能发光的料理。
    “好了,好了,看够了吗?松开,我要开始做饭了。”
    “就算给你践行了。”
    把切好的土豆放入水中浸泡,土豆是优质淀粉,做之前要先用水泡一下,这样能保持清脆的口感,李介宾不喜欢吃太面的。
    青椒切段,随后想了想,又洗了个番茄。
    陆言看着围着围裙忙碌的李介宾,突然有了一个想法,这期节目做完后,下一期可以继续做中医药膳呀!
    当代人生活节奏快,压力大,很多人都在追求健康的生活方式。
    在这样的背景下,中医药膳食疗成为了备受关注的养生方式。
    中医药膳食疗以中医药理论为指导,结合食材的属性和药用价值,通过科学搭配、合理搭配,达到调理身体、防病治病的目的。
    中医药膳食疗,是中华传统医学宝贵的瑰宝,也是当代人追求健康生活的重要方式。
    让我们从餐桌上开始,用一碗碗营养丰富、药膳滋补的美食,来呵护自己的身体,迈向健康、幸福的人生。
    陆言的脑袋瓜马上就想到了宣传文案。
    似乎很有搞头呀,之前拍的那些只能吸引一些对中华文化跟中医文化感兴趣的人,但是大家也就是凑个热闹,也不可能自己开药或者熬个膏药什么的。
    但是中医药膳食疗这个,可以搞呀,更实用一点,大家也都能参与进来。
    陆言双眼看着李介宾,满眼都是小星星。
    越看越顺眼。
    李介宾不知道自己又给某人带来了灵感,他将番茄切丁,放入姜丝儿葱花炒香,撒盐。
    炒番茄要放盐才能出汁儿,番茄的酸甜是最好的美味,简单到一碗蛋花汤,到炖牛肉都是很好的调味品。
    捞出来后备用,随后倒油,花椒,八角,蜀椒,生姜,葱花,入锅炒香,将刚刚捞出来的牛肉块倒入锅中翻炒,香气混杂在一起后,将刚刚炒好的番茄倒入,加水,盖盖。
    李介宾拿着竹筷不自觉的敲击着锅盖,这个习惯是跟着《剑雨》里面的雷师傅学的,可惜被江阿生一剑,断送了中国明朝的雷师傅方便面事业。
    “阿宾,你对中医食疗怎么看?”
    “这个嘛,我现在不就是在做吗?”
    ————
    牛肉古方:二三尝试过,确实有效,一太麻烦没用过,仅供参考。
    1补诸虚百损 :黄犍牛肉(去筋膜,切片,河水洗数遍,仍浸一夜,次日再洗三遍,水清为度,用无灰好酒同入坛内,重泥封固,桑柴文武火煮一昼夜,取出如黄沙为佳,焦黑无用,焙干为末,听用);山药(盐炒过),莲肉(去心,盐炒过,并去盐)、白茯苓、小茴香(炒)各四两,为末。每牛肉半斤,入药末一斤,以红枣蒸熟去皮,和捣丸,梧子大。每空心酒下五十丸,日三服。(《乾坤生意》返本丸)
    2治脾胃久冷, 不思饮食:牛肉五斤,胡椒五钱。荜茇五钱,陈皮二钱,苹果二钱,缩砂二钱,良姜二钱。上件为细末,生姜汁五合,葱汁一合,盐四两,同肉拌匀,腌二日,取出,焙干作脯,任意食之。(《饮膳正要》牛肉脯)
    3治腹中癖积:黄牛肉一斤,恒山三钱。同煮熟,食肉饮汁,癖必自消。(《卫生杂兴》)

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