现在生产线不停，一直在生产薯片，唐安妮不好再拿它做实验。她只好自己手工尝试，将薯片晒干了之后放在油锅里炸，结果掉色的现象更加严重。
她挠挠头，感觉自己好像钻了死胡同。低温真空油炸脱水技术本身的优点就是能够保留果蔬原有的色素啊。难道是薯片机设置的油温太高了？可如果再低的话，那就没办法炸薯片了。
唐安妮忙活了半天，依然无解。
她跑去看电视机，试图寻找解决问题的方案。然而电视机上的确说了彩色土豆，说的却是如何种植，怎么育种。偶尔提到加工，也是实验室数据，根本不提大规模工业生产的具体情况。
她看了好久，依然没头绪，都怕土豆又发芽了。情急之下，她又拿着土豆开始测试油温，试图依靠控制温度来解决土豆的掉色问题。
唐安妮都说不清楚自己究竟做了多少次实验，等到柴火都不够的时候，她突然间发现新出来的土豆好像没怎么掉色。
唐安妮一时间怀疑自己看错了，下意识地想伸手试探油温。幸亏知青跑过来问情况，见她魔怔了，赶紧把人拉边上，吓得心惊肉跳：“你要干什么？这可是油锅。”
唐安妮激动地拽着对方，伸手指薯片：“没掉色。”
其实还是有些掉色的，但比起之前的情况，好了很多，出来的薯片勉强也能算得上，颜色鲜艳。
知青也来了精神，兴致勃勃地追问：“你到底是怎么做的？”
“我不知道啊。”唐安妮激动得说话都颠三倒四了，“我就是这么放下去的，我也没加什么东西。”
大家跑过来，一致认为跟油温有关系。他们赶紧测量了温度，然后再下土豆片开始试验。一开始出的两锅还不错，到了第三锅时，掉色的问题又严重了。
可是油温一直控制在稳定的状态呀。
工人们都茫然了，他们真的已经把能考虑到的因素都考虑到了呀。为什么还是有问题？
对于薯片厂的困局，机械厂的人也了解。但他们是做机器的，不搞食品加工，实在爱莫能助。不过还是有人帮忙指点迷津：“既然是做食品，那不如问问食品站，看他们怎么做的。”
这话等于是废话。彩色土豆本来就是新品种，到目前为止，它的深加工，起码在国内只有美美薯片厂。要说专业，恐怕他们才是最专业的。
机械厂的同志不服气：“虽然养鸡场的人不擅长做鸡，可哪只鸡适合烤着吃，哪只鸡适合炖着来，人家肯定心里有数呀。毕竟是人家养出来的。”
这话听上去似乎还蛮有道理的。反正大家已经山穷水尽了，干脆死马当成活马医吧。
他们把话问到了农科站。
农科站的同志也不清楚呀。彩色土豆对他们来说同样是刚刚开始推广的新品种，他们只知道营养丰富，富含原花青素，能有效清除人体内氧化自由基，是抗衰老有益身体健康的好东西。
更多的，他们也说不清楚了。
不过他们很热情，主动表示可以向上级反映，看能不能找到有效的解决办法。
事已至此，只能这样了。
唐安妮唯一能够安慰自己的就是，哥哥到现在都没跑完手续，现在即便生产出了合格的彩色薯片，她也没办法出口。这倒是给了她时间去慢慢解决问题。
如果真的解决不了的话，恐怕只能另辟蹊径了，直接以天然果蔬片为卖点，说不定还有竞争的机会。
就是这样的话，彩色土豆要怎么办？难道还跟普通土豆一样，给大家当口粮吃吗？总觉得有点像小时候自己拿到了芭比娃娃，本来可以打扮的漂漂亮亮的，结果却因为种种因素，让它变得灰头土脸，一点点都不光鲜了。
好对不起自己的朋友啊。
唐安妮躺在床上，自言自语：“为什么之前的土豆又可以了呢？”
真是太奇怪了。
如果搞不清楚这个问题，她真的会睡不着的。
然而事实的真相是，她一觉睡到天亮，然后满血复活。
除了薯片厂，她还有很多工作要做呢，她要跟孩子们一道学习普通话，因为她的发音也不标准。她还要教孩子们使用文明礼貌用语，把他们培养成讲礼貌的人。她得教他们勤剪指甲、勤洗头洗澡，还要经常换衣服，衣服可以破，但不能脏兮兮的，要保持卫生。
可忙完了这些，她还得面对彩色土豆的事。因为当初她想做彩色薯片，本大队和本公社的社员都支持她，秋季土豆他们都放弃了原先的品种，种的是彩色土豆。当初薯片厂也承诺收购。
现在，这么多土豆都要堆成小山了，他们却没办法加工，要怎么办？花出去的钱打水漂不说，这些土豆也会浪费掉啊。
可如果不收购的话，那不是言而无信吗？这是在戏弄朴实的社员。毕竟，他们又没做错什么。
唐安妮快愁死了，看着土豆山就头晕。
大家伙儿帮她出主意，要不干脆把这些土豆当饭吃吧，拖出去换别的土豆回来。
唐安妮摇头：“那不好，人家肯定要以为彩色土豆有问题的，传出去名声不好。”
众人没辙了：“那你说咋办？”
唐安妮要知道的话，自然也不会这么纠结了。
好在外面传来了电话铃声响，然后接线员喊了一声：“安妮，电话，是专家的电话。”
--
她挠挠头，感觉自己好像钻了死胡同。低温真空油炸脱水技术本身的优点就是能够保留果蔬原有的色素啊。难道是薯片机设置的油温太高了？可如果再低的话，那就没办法炸薯片了。
唐安妮忙活了半天，依然无解。
她跑去看电视机，试图寻找解决问题的方案。然而电视机上的确说了彩色土豆，说的却是如何种植，怎么育种。偶尔提到加工，也是实验室数据，根本不提大规模工业生产的具体情况。
她看了好久，依然没头绪，都怕土豆又发芽了。情急之下，她又拿着土豆开始测试油温，试图依靠控制温度来解决土豆的掉色问题。
唐安妮都说不清楚自己究竟做了多少次实验，等到柴火都不够的时候，她突然间发现新出来的土豆好像没怎么掉色。
唐安妮一时间怀疑自己看错了，下意识地想伸手试探油温。幸亏知青跑过来问情况，见她魔怔了，赶紧把人拉边上，吓得心惊肉跳：“你要干什么？这可是油锅。”
唐安妮激动地拽着对方，伸手指薯片：“没掉色。”
其实还是有些掉色的，但比起之前的情况，好了很多，出来的薯片勉强也能算得上，颜色鲜艳。
知青也来了精神，兴致勃勃地追问：“你到底是怎么做的？”
“我不知道啊。”唐安妮激动得说话都颠三倒四了，“我就是这么放下去的，我也没加什么东西。”
大家跑过来，一致认为跟油温有关系。他们赶紧测量了温度，然后再下土豆片开始试验。一开始出的两锅还不错，到了第三锅时，掉色的问题又严重了。
可是油温一直控制在稳定的状态呀。
工人们都茫然了，他们真的已经把能考虑到的因素都考虑到了呀。为什么还是有问题？
对于薯片厂的困局，机械厂的人也了解。但他们是做机器的，不搞食品加工，实在爱莫能助。不过还是有人帮忙指点迷津：“既然是做食品，那不如问问食品站，看他们怎么做的。”
这话等于是废话。彩色土豆本来就是新品种，到目前为止，它的深加工，起码在国内只有美美薯片厂。要说专业，恐怕他们才是最专业的。
机械厂的同志不服气：“虽然养鸡场的人不擅长做鸡，可哪只鸡适合烤着吃，哪只鸡适合炖着来，人家肯定心里有数呀。毕竟是人家养出来的。”
这话听上去似乎还蛮有道理的。反正大家已经山穷水尽了，干脆死马当成活马医吧。
他们把话问到了农科站。
农科站的同志也不清楚呀。彩色土豆对他们来说同样是刚刚开始推广的新品种，他们只知道营养丰富，富含原花青素，能有效清除人体内氧化自由基，是抗衰老有益身体健康的好东西。
更多的，他们也说不清楚了。
不过他们很热情，主动表示可以向上级反映，看能不能找到有效的解决办法。
事已至此，只能这样了。
唐安妮唯一能够安慰自己的就是，哥哥到现在都没跑完手续，现在即便生产出了合格的彩色薯片，她也没办法出口。这倒是给了她时间去慢慢解决问题。
如果真的解决不了的话，恐怕只能另辟蹊径了，直接以天然果蔬片为卖点，说不定还有竞争的机会。
就是这样的话，彩色土豆要怎么办？难道还跟普通土豆一样，给大家当口粮吃吗？总觉得有点像小时候自己拿到了芭比娃娃，本来可以打扮的漂漂亮亮的，结果却因为种种因素，让它变得灰头土脸，一点点都不光鲜了。
好对不起自己的朋友啊。
唐安妮躺在床上，自言自语：“为什么之前的土豆又可以了呢？”
真是太奇怪了。
如果搞不清楚这个问题，她真的会睡不着的。
然而事实的真相是，她一觉睡到天亮，然后满血复活。
除了薯片厂，她还有很多工作要做呢，她要跟孩子们一道学习普通话，因为她的发音也不标准。她还要教孩子们使用文明礼貌用语，把他们培养成讲礼貌的人。她得教他们勤剪指甲、勤洗头洗澡，还要经常换衣服，衣服可以破，但不能脏兮兮的，要保持卫生。
可忙完了这些，她还得面对彩色土豆的事。因为当初她想做彩色薯片，本大队和本公社的社员都支持她，秋季土豆他们都放弃了原先的品种，种的是彩色土豆。当初薯片厂也承诺收购。
现在，这么多土豆都要堆成小山了，他们却没办法加工，要怎么办？花出去的钱打水漂不说，这些土豆也会浪费掉啊。
可如果不收购的话，那不是言而无信吗？这是在戏弄朴实的社员。毕竟，他们又没做错什么。
唐安妮快愁死了，看着土豆山就头晕。
大家伙儿帮她出主意，要不干脆把这些土豆当饭吃吧，拖出去换别的土豆回来。
唐安妮摇头：“那不好，人家肯定要以为彩色土豆有问题的，传出去名声不好。”
众人没辙了：“那你说咋办？”
唐安妮要知道的话，自然也不会这么纠结了。
好在外面传来了电话铃声响，然后接线员喊了一声：“安妮，电话，是专家的电话。”
--