现在生产线不停,一直在生产薯片,唐安妮不好再拿它做实验。她只好自己手工尝试,将薯片晒干了之后放在油锅里炸,结果掉色的现象更加严重。
    她挠挠头,感觉自己好像钻了死胡同。低温真空油炸脱水技术本身的优点就是能够保留果蔬原有的色素啊。难道是薯片机设置的油温太高了?可如果再低的话,那就没办法炸薯片了。
    唐安妮忙活了半天,依然无解。
    她跑去看电视机,试图寻找解决问题的方案。然而电视机上的确说了彩色土豆,说的却是如何种植,怎么育种。偶尔提到加工,也是实验室数据,根本不提大规模工业生产的具体情况。
    她看了好久,依然没头绪,都怕土豆又发芽了。情急之下,她又拿着土豆开始测试油温,试图依靠控制温度来解决土豆的掉色问题。
    唐安妮都说不清楚自己究竟做了多少次实验,等到柴火都不够的时候,她突然间发现新出来的土豆好像没怎么掉色。
    唐安妮一时间怀疑自己看错了,下意识地想伸手试探油温。幸亏知青跑过来问情况,见她魔怔了,赶紧把人拉边上,吓得心惊肉跳:“你要干什么?这可是油锅。”
    唐安妮激动地拽着对方,伸手指薯片:“没掉色。”
    其实还是有些掉色的,但比起之前的情况,好了很多,出来的薯片勉强也能算得上,颜色鲜艳。
    知青也来了精神,兴致勃勃地追问:“你到底是怎么做的?”
    “我不知道啊。”唐安妮激动得说话都颠三倒四了,“我就是这么放下去的,我也没加什么东西。”
    大家跑过来,一致认为跟油温有关系。他们赶紧测量了温度,然后再下土豆片开始试验。一开始出的两锅还不错,到了第三锅时,掉色的问题又严重了。
    可是油温一直控制在稳定的状态呀。
    工人们都茫然了,他们真的已经把能考虑到的因素都考虑到了呀。为什么还是有问题?
    对于薯片厂的困局,机械厂的人也了解。但他们是做机器的,不搞食品加工,实在爱莫能助。不过还是有人帮忙指点迷津:“既然是做食品,那不如问问食品站,看他们怎么做的。”
    这话等于是废话。彩色土豆本来就是新品种,到目前为止,它的深加工,起码在国内只有美美薯片厂。要说专业,恐怕他们才是最专业的。
    机械厂的同志不服气:“虽然养鸡场的人不擅长做鸡,可哪只鸡适合烤着吃,哪只鸡适合炖着来,人家肯定心里有数呀。毕竟是人家养出来的。”
    这话听上去似乎还蛮有道理的。反正大家已经山穷水尽了,干脆死马当成活马医吧。
    他们把话问到了农科站。
    农科站的同志也不清楚呀。彩色土豆对他们来说同样是刚刚开始推广的新品种,他们只知道营养丰富,富含原花青素,能有效清除人体内氧化自由基,是抗衰老有益身体健康的好东西。
    更多的,他们也说不清楚了。
    不过他们很热情,主动表示可以向上级反映,看能不能找到有效的解决办法。
    事已至此,只能这样了。
    唐安妮唯一能够安慰自己的就是,哥哥到现在都没跑完手续,现在即便生产出了合格的彩色薯片,她也没办法出口。这倒是给了她时间去慢慢解决问题。
    如果真的解决不了的话,恐怕只能另辟蹊径了,直接以天然果蔬片为卖点,说不定还有竞争的机会。
    就是这样的话,彩色土豆要怎么办?难道还跟普通土豆一样,给大家当口粮吃吗?总觉得有点像小时候自己拿到了芭比娃娃,本来可以打扮的漂漂亮亮的,结果却因为种种因素,让它变得灰头土脸,一点点都不光鲜了。
    好对不起自己的朋友啊。
    唐安妮躺在床上,自言自语:“为什么之前的土豆又可以了呢?”
    真是太奇怪了。
    如果搞不清楚这个问题,她真的会睡不着的。
    然而事实的真相是,她一觉睡到天亮,然后满血复活。
    除了薯片厂,她还有很多工作要做呢,她要跟孩子们一道学习普通话,因为她的发音也不标准。她还要教孩子们使用文明礼貌用语,把他们培养成讲礼貌的人。她得教他们勤剪指甲、勤洗头洗澡,还要经常换衣服,衣服可以破,但不能脏兮兮的,要保持卫生。
    可忙完了这些,她还得面对彩色土豆的事。因为当初她想做彩色薯片,本大队和本公社的社员都支持她,秋季土豆他们都放弃了原先的品种,种的是彩色土豆。当初薯片厂也承诺收购。
    现在,这么多土豆都要堆成小山了,他们却没办法加工,要怎么办?花出去的钱打水漂不说,这些土豆也会浪费掉啊。
    可如果不收购的话,那不是言而无信吗?这是在戏弄朴实的社员。毕竟,他们又没做错什么。
    唐安妮快愁死了,看着土豆山就头晕。
    大家伙儿帮她出主意,要不干脆把这些土豆当饭吃吧,拖出去换别的土豆回来。
    唐安妮摇头:“那不好,人家肯定要以为彩色土豆有问题的,传出去名声不好。”
    众人没辙了:“那你说咋办?”
    唐安妮要知道的话,自然也不会这么纠结了。
    好在外面传来了电话铃声响,然后接线员喊了一声:“安妮,电话,是专家的电话。”
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