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第47章、涮羊肉
宋芸见人没精神, 上前安慰，子民，你这些衣服款式真的不错, 新颖有特点，不是随处可见的那种。
八十年代前期老百姓穿衣比较朴素，力求实用方便，而宋子民卖的衣服用后世的话来说，走在时尚的前沿, 用色大胆, 就显得有些异类，普通老百姓肯定一时接受不了。
第一个吃螃蟹的人还是需要很大的勇气的。
还是老姐有眼光，宋子民一脸骄傲，毫不掩饰，这些衣服都是我自个儿设计的。
宋芸吃惊, 原文宋子民一直没个正经工作，即便结了婚，也是东晃晃西混混，四处打小工为生, 没想到还有这本事。
看多了就会了。宋子民散漫归散漫, 但没有任何不良嗜好，有点闲钱就去看个电影或者买本杂志，对于别人来说的奇装异服, 在他看来再也正常不过。
小舅舅最棒了, 没人买小舅舅的衣服，小舅舅一定很难过, 小想想给她小舅加油打气, 小舅舅明天就发大财。
借我们想想吉言。宋子民刮了刮外甥女的鼻子, 将小想想还给她妈，然后开始收拾板车上的衣服。
这么早就收摊吗?宋芸看宋子民的样子也不像受不得打击的人，怎么这么快就临阵脱逃了?
宋子民嬉笑地摸摸自己的肚子，早上出门到现在连口水都没得到喝，再这样下去，不是卖衣服，是卖命啊。
走吧，我请你吃碗面。这么早收摊回家，宋子民轻则一顿说教，重则就是男女混合双打。
面就不吃了，等会儿给我买两个馒头对付对付就成。宋子民收完摊，伸手捏了捏外甥女的小脸，问：想想晚上想不想涮羊肉啊?
小想想立马想到她和妈妈在小山村养的那只老羊咩咩，于心不忍地皱起小眉头，咩咩那么可爱，小舅舅为什么要吃咩咩?
宋子民一本正经道，那么可爱的咩咩，不煮来吃多浪费。
小想想还是不忍心，那就小舅舅吃好了，想想看小舅舅吃。
宋子民没再劝，因为太了解自家这只小馋猫，这会儿有多么的信誓旦旦，晚上口水就得流多长。
*
俗话说：冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身，尤其是北城人特别喜欢吃涮羊肉，已经有多年的悠长历史。
宋子民下血本买了五斤羊肉和五斤羊杂，一回家，将东西往堂屋的四木方桌上一搁，豪气万丈地宣布道：晚上我请大伙吃涮羊肉。
唐雪珍跟宋昌盛面面相觑后，异口同声道：咋地又闯祸了?
哎呀，瞧二老这话说得，我是那种一天到晚逗猫遛狗的惹祸精吗?宋子民搂着外甥女胖乎乎的小身子，下巴放她头顶上，笑嘻嘻道，我们想想说了，我明天要发大财，所以提前庆祝一下。
这也能提前庆祝?宋昌盛没好气道，有这个闲钱，你咋不提前把自个儿棺材本给订了?
发了大财就订，宋子民油盐不进，还拿自己老爹老妈开玩笑，再说，我们想想回来这么久，都没吃到老北城的涮羊肉，您二老是不是太抠门了?
兔崽子，有种你再说遍。宋昌盛已经在脱鞋，被唐雪珍一把摁住，跟他费什么话，明天要是没发大财，看我不打断他狗腿。
这种体力活交给我就行，你别累着了。宋昌盛安抚完自己老伴，拿起桌上的羊肉和羊杂往灶房走，这些个玩意儿味道重，我来洗，小芸，你帮你妈准备些配菜吧。
小儿子说话虽然不中听，却也是大实话，女儿和外孙女回来这么久，也没给煮一次最能代表老北城地方美食的涮羊肉给她们吃，实在是太对不起母女俩了。
算算日子，他们家也有大半年没吃过了，还别说，宋昌盛自个儿都有些馋了。
洗羊肉和羊杂的时候，不仅没闻到一点膻味，反倒香得他直咽口水。
唐雪珍将家里的老式铜锅拿出来，看上去有些年头，但保存完好，用抹布擦去灰尘，表面反光。
穿书之前，宋芸研究更多的是南方美食，对涮羊肉汤底并不精通，只能给唐雪珍搭把手，先烧了一锅开水。
水开，唐雪珍放入洗干净的羊骨和一节筒子骨还有姜片熬汤，这道工序耗时比较长，至少两到三个小时，汤底才会浓郁鲜美。
涮羊肉辅料尤为重要，香菜末、腌韭菜花、麻酱、腐乳不少于二十种，一样不能少，少一样都不是那个味了。
最后才是配菜，这个比较简单，喜欢吃什么就涮什么，白菜、土豆和粉丝比较常见。
配菜准备好，宋昌盛的羊肉也切得差不多，宋芸瞧了眼，没想到只会煮面的老爷子刀工一流，羊肉片薄如纸，齐如线，匀如晶，一片叠一片地放在盘子里，就像一朵盛得正艳的牡丹花。
汤底熬好，舀进铜锅，宋昌盛将锅端上堂屋的四方木桌，配菜和配料已经摆放整齐，家人们也早早地围坐一块等着开吃。
煤炭烧得正旺，汤底咕噜咕噜地冒着泡，浓郁的香味随着热气扑鼻而来，整个堂屋都是肉味。
唐雪珍最先动筷子，夹了两片羊肉在锅里烫涮了一两分钟，待肉片呈灰白色夹出放到宋芸碗里，小芸，你小时候最喜欢吃的就是这个涮羊肉了。
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宋芸见人没精神, 上前安慰，子民，你这些衣服款式真的不错, 新颖有特点，不是随处可见的那种。
八十年代前期老百姓穿衣比较朴素，力求实用方便，而宋子民卖的衣服用后世的话来说，走在时尚的前沿, 用色大胆, 就显得有些异类，普通老百姓肯定一时接受不了。
第一个吃螃蟹的人还是需要很大的勇气的。
还是老姐有眼光，宋子民一脸骄傲，毫不掩饰，这些衣服都是我自个儿设计的。
宋芸吃惊, 原文宋子民一直没个正经工作，即便结了婚，也是东晃晃西混混，四处打小工为生, 没想到还有这本事。
看多了就会了。宋子民散漫归散漫, 但没有任何不良嗜好，有点闲钱就去看个电影或者买本杂志，对于别人来说的奇装异服, 在他看来再也正常不过。
小舅舅最棒了, 没人买小舅舅的衣服，小舅舅一定很难过, 小想想给她小舅加油打气, 小舅舅明天就发大财。
借我们想想吉言。宋子民刮了刮外甥女的鼻子, 将小想想还给她妈，然后开始收拾板车上的衣服。
这么早就收摊吗?宋芸看宋子民的样子也不像受不得打击的人，怎么这么快就临阵脱逃了?
宋子民嬉笑地摸摸自己的肚子，早上出门到现在连口水都没得到喝，再这样下去，不是卖衣服，是卖命啊。
走吧，我请你吃碗面。这么早收摊回家，宋子民轻则一顿说教，重则就是男女混合双打。
面就不吃了，等会儿给我买两个馒头对付对付就成。宋子民收完摊，伸手捏了捏外甥女的小脸，问：想想晚上想不想涮羊肉啊?
小想想立马想到她和妈妈在小山村养的那只老羊咩咩，于心不忍地皱起小眉头，咩咩那么可爱，小舅舅为什么要吃咩咩?
宋子民一本正经道，那么可爱的咩咩，不煮来吃多浪费。
小想想还是不忍心，那就小舅舅吃好了，想想看小舅舅吃。
宋子民没再劝，因为太了解自家这只小馋猫，这会儿有多么的信誓旦旦，晚上口水就得流多长。
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俗话说：冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身，尤其是北城人特别喜欢吃涮羊肉，已经有多年的悠长历史。
宋子民下血本买了五斤羊肉和五斤羊杂，一回家，将东西往堂屋的四木方桌上一搁，豪气万丈地宣布道：晚上我请大伙吃涮羊肉。
唐雪珍跟宋昌盛面面相觑后，异口同声道：咋地又闯祸了?
哎呀，瞧二老这话说得，我是那种一天到晚逗猫遛狗的惹祸精吗?宋子民搂着外甥女胖乎乎的小身子，下巴放她头顶上，笑嘻嘻道，我们想想说了，我明天要发大财，所以提前庆祝一下。
这也能提前庆祝?宋昌盛没好气道，有这个闲钱，你咋不提前把自个儿棺材本给订了?
发了大财就订，宋子民油盐不进，还拿自己老爹老妈开玩笑，再说，我们想想回来这么久，都没吃到老北城的涮羊肉，您二老是不是太抠门了?
兔崽子，有种你再说遍。宋昌盛已经在脱鞋，被唐雪珍一把摁住，跟他费什么话，明天要是没发大财，看我不打断他狗腿。
这种体力活交给我就行，你别累着了。宋昌盛安抚完自己老伴，拿起桌上的羊肉和羊杂往灶房走，这些个玩意儿味道重，我来洗，小芸，你帮你妈准备些配菜吧。
小儿子说话虽然不中听，却也是大实话，女儿和外孙女回来这么久，也没给煮一次最能代表老北城地方美食的涮羊肉给她们吃，实在是太对不起母女俩了。
算算日子，他们家也有大半年没吃过了，还别说，宋昌盛自个儿都有些馋了。
洗羊肉和羊杂的时候，不仅没闻到一点膻味，反倒香得他直咽口水。
唐雪珍将家里的老式铜锅拿出来，看上去有些年头，但保存完好，用抹布擦去灰尘，表面反光。
穿书之前，宋芸研究更多的是南方美食，对涮羊肉汤底并不精通，只能给唐雪珍搭把手，先烧了一锅开水。
水开，唐雪珍放入洗干净的羊骨和一节筒子骨还有姜片熬汤，这道工序耗时比较长，至少两到三个小时，汤底才会浓郁鲜美。
涮羊肉辅料尤为重要，香菜末、腌韭菜花、麻酱、腐乳不少于二十种，一样不能少，少一样都不是那个味了。
最后才是配菜，这个比较简单，喜欢吃什么就涮什么，白菜、土豆和粉丝比较常见。
配菜准备好，宋昌盛的羊肉也切得差不多，宋芸瞧了眼，没想到只会煮面的老爷子刀工一流，羊肉片薄如纸，齐如线，匀如晶，一片叠一片地放在盘子里，就像一朵盛得正艳的牡丹花。
汤底熬好，舀进铜锅，宋昌盛将锅端上堂屋的四方木桌，配菜和配料已经摆放整齐，家人们也早早地围坐一块等着开吃。
煤炭烧得正旺，汤底咕噜咕噜地冒着泡，浓郁的香味随着热气扑鼻而来，整个堂屋都是肉味。
唐雪珍最先动筷子，夹了两片羊肉在锅里烫涮了一两分钟，待肉片呈灰白色夹出放到宋芸碗里，小芸，你小时候最喜欢吃的就是这个涮羊肉了。
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