第221章 内外都飘香
第221章 内外都飘香
跑了一会儿，小可又回来了。
她喘着气道：“我要去吃烧烤。”
许墨转过头发现那边有露天烧烤，一大群看起来很是热闹。
可是自己家就是卖烧烤的呀，而且他们什么材料都没有。
许墨道：“等回去了再吃好吗？爸爸什么都没准备。”
“可是好香啊。”
小可闻着馋，忍不住又拉了拉他的衣服。
想到自己答应给大家做烧烤，许墨便说道：“晚上再吃好不好，爸爸去准备材料。”
小可有点失望, 但还是答应了。
两个小时很快就过去了，许墨想着该回餐厅了，大家便往回走。
回去的路上，阳光温暖的照在身上，一切都很美好。
徐南瑾很不舍，跟着他一起到了餐厅。
大家还没出来，但是店门已经开了。
里面是两个助理，这会儿已经在忙了。
做厨师最累了, 所以他们也只能跟着累。
看见他们回来, 两个人都高兴的上前打了招呼。
看见小可都忍不住说两句，“小妹妹，上幼儿园了没有？”
小可抓了抓头发，“上了呀，今天放假。”
“那你什么时候回家呀？”
“明天。”
聊了几句以后，他们又回到了厨房。
过了一会儿，店长来了。
许墨上前，我想今天营业结束后给大家做烧烤，希望能买点材料。
李明明高兴的说道：“当然可以，正好我们可以认识一下。”
大家笑谈了几句，许墨就去忙了。
徐南瑾带着小可回到酒店，想着先休息一下。
果然不到10分钟，小可就喊累了。
许墨想到中午那么忙，便叫他们多准备了一些。
服务员的饭菜做好了以后，他也要准备做菜了。
今天的客人果然很多，从第1桌客人进来后，就开启了爆单模式。
有了中午的经验, 许墨更娴熟了。
他甚至回头看一眼屏幕，就知道自己刚才做的是哪桌的菜。
今天的客人好像都是有目的来的，叽叽喳喳的在讨论。
“听说这家店的菜特别好吃，幸好我来得早，不然就吃不上了。”
“我说早点来不会错吧，中午差点没吃上。”
“门外我就闻到香味了，没想到这么多人。”
“这家店换了老板之后，感觉味道增加了不止一个层次。”
“下次我还要来，甚至还想打包。”
许墨虽然听不见，但是看见这么火爆，心里十分开心。
如果这是晋级制，他感觉自己稳了。
就是不知道林开那边怎么样，也许会比自己更好？
不过这两天也说明不了什么，毕竟工作日都挺闲的。
万一一个人也没有，说不定就愁上天了。
人一多就容易出问题，外面已经听见好几次碗碟倒地的声音。
也不知道服务员能不能忙得过来，反正他们这里实在抽不出人手。
许墨炒的菜有一股特别的香味，闻了就容易流口水。
这几天服务员吃着他的菜, 闻着菜香，都觉得很享受。
林开那边生意也很好，人也越来越多。
只是他们这边的管理问题依然没有解决，每每都手忙脚乱。
不仅很多顾客顾不上，连厨房他们也顾不上。
不是少了这个，就是没有那个，怎么也弄不好。
林开有点烦躁，也只能尽量解决。
他的饭菜味道好，摆盘也好看，很多人就等着拍照发朋友圈。
虽然很多人都等得不耐烦，但留下的是大部分。
店长有偶像包袱，想出去又怕被认出来。
其实节目组给他的伪装已经够可以了，只要他不主动说出来，很难被人发现。
但是他志在后厨打转转，就是不出去调解。
林开看了也无奈，他总不能放下锅铲去处理这些吧。
单子堆起了一叠，他的菜还在慢慢炒。
面对催促，其实他已经很着急了，但是店长比他更着急。
“林师傅，能不能快一点？那边都快急疯了。”
“要不你告诉我怎么弄，我来做一份。”
店长是真的急了，但是他也是真的没改。
林开提出的几条建议，他实施了没几分钟就乱了。
其实还是需要他去布控全场，但是他却总躲在后面。
需要吩咐的时候又不知道该怎么开口，完全没有领导能力。
他感觉自己要输了，可是又怀揣着希望。
毕竟林开做的菜这么好吃，外面还有很多人愿意等。
可是到了后面连他都绝望了，这么搞下来根本没有翻台率。
今天这么好的生意也就做三四十桌，只能做几千块钱而已。
再加上部分损耗，感觉凉凉。
他忍不住说道：“林师傅，要不然就随便炒一下好了。
我们家的菜又不贵，没必要这么精致。”
他实在看不下林开做菜的速度。
虽然好吃又好看，可是太影响效率了。
但是林开坚持自己，并说道：“我一个人看两个锅子，这样的速度已经不慢了。
我们需要的是改变菜单，把一些复杂的菜式去掉，加上一些可以直接端上去的菜。”
他算是看明白了，要想提高上菜速度，只能改变。
而且只能搞一些可以提前准备的食物，因为现炒的真的来不及。
刚开始这些菜单也是店长照着别人的菜单来的，根本就没有问过大家的意见。
林开看着自己能做，就答应了。
店长嘴里应着是，心里却不当一回事。
总觉得是因为林开太注重于细节，所以才会导致现在的局面。
他完全不会想，一道菜先切再腌，又炒又炸，最后再蒸，步骤实在太多。
等做出来，说不定顾客已经走了。
不管怎样，这一天结束后，大家累得不行，也显得有点垂头丧气。
因为即使是这么累，结果还是不尽人意。
林开心头烦闷，不想坐下跟大家开会，提前离开了。
他回到房间给邹峰打电话，满嘴的抱怨，“你都给我找了些什么人，没一个能干事的。
我看我不是来比赛的，我是来被你们气死的。”
邹峰连忙问道：“怎么回事，你要换人吗？”
“能换吗？我还真想换一下，一天天乱糟糟的，什么心情都没有了。”
他叹了口气，不禁伸手揉了揉眉心。
再这么气下去，他都淡定不了了。
(本章完)
跑了一会儿，小可又回来了。
她喘着气道：“我要去吃烧烤。”
许墨转过头发现那边有露天烧烤，一大群看起来很是热闹。
可是自己家就是卖烧烤的呀，而且他们什么材料都没有。
许墨道：“等回去了再吃好吗？爸爸什么都没准备。”
“可是好香啊。”
小可闻着馋，忍不住又拉了拉他的衣服。
想到自己答应给大家做烧烤，许墨便说道：“晚上再吃好不好，爸爸去准备材料。”
小可有点失望, 但还是答应了。
两个小时很快就过去了，许墨想着该回餐厅了，大家便往回走。
回去的路上，阳光温暖的照在身上，一切都很美好。
徐南瑾很不舍，跟着他一起到了餐厅。
大家还没出来，但是店门已经开了。
里面是两个助理，这会儿已经在忙了。
做厨师最累了, 所以他们也只能跟着累。
看见他们回来, 两个人都高兴的上前打了招呼。
看见小可都忍不住说两句，“小妹妹，上幼儿园了没有？”
小可抓了抓头发，“上了呀，今天放假。”
“那你什么时候回家呀？”
“明天。”
聊了几句以后，他们又回到了厨房。
过了一会儿，店长来了。
许墨上前，我想今天营业结束后给大家做烧烤，希望能买点材料。
李明明高兴的说道：“当然可以，正好我们可以认识一下。”
大家笑谈了几句，许墨就去忙了。
徐南瑾带着小可回到酒店，想着先休息一下。
果然不到10分钟，小可就喊累了。
许墨想到中午那么忙，便叫他们多准备了一些。
服务员的饭菜做好了以后，他也要准备做菜了。
今天的客人果然很多，从第1桌客人进来后，就开启了爆单模式。
有了中午的经验, 许墨更娴熟了。
他甚至回头看一眼屏幕，就知道自己刚才做的是哪桌的菜。
今天的客人好像都是有目的来的，叽叽喳喳的在讨论。
“听说这家店的菜特别好吃，幸好我来得早，不然就吃不上了。”
“我说早点来不会错吧，中午差点没吃上。”
“门外我就闻到香味了，没想到这么多人。”
“这家店换了老板之后，感觉味道增加了不止一个层次。”
“下次我还要来，甚至还想打包。”
许墨虽然听不见，但是看见这么火爆，心里十分开心。
如果这是晋级制，他感觉自己稳了。
就是不知道林开那边怎么样，也许会比自己更好？
不过这两天也说明不了什么，毕竟工作日都挺闲的。
万一一个人也没有，说不定就愁上天了。
人一多就容易出问题，外面已经听见好几次碗碟倒地的声音。
也不知道服务员能不能忙得过来，反正他们这里实在抽不出人手。
许墨炒的菜有一股特别的香味，闻了就容易流口水。
这几天服务员吃着他的菜, 闻着菜香，都觉得很享受。
林开那边生意也很好，人也越来越多。
只是他们这边的管理问题依然没有解决，每每都手忙脚乱。
不仅很多顾客顾不上，连厨房他们也顾不上。
不是少了这个，就是没有那个，怎么也弄不好。
林开有点烦躁，也只能尽量解决。
他的饭菜味道好，摆盘也好看，很多人就等着拍照发朋友圈。
虽然很多人都等得不耐烦，但留下的是大部分。
店长有偶像包袱，想出去又怕被认出来。
其实节目组给他的伪装已经够可以了，只要他不主动说出来，很难被人发现。
但是他志在后厨打转转，就是不出去调解。
林开看了也无奈，他总不能放下锅铲去处理这些吧。
单子堆起了一叠，他的菜还在慢慢炒。
面对催促，其实他已经很着急了，但是店长比他更着急。
“林师傅，能不能快一点？那边都快急疯了。”
“要不你告诉我怎么弄，我来做一份。”
店长是真的急了，但是他也是真的没改。
林开提出的几条建议，他实施了没几分钟就乱了。
其实还是需要他去布控全场，但是他却总躲在后面。
需要吩咐的时候又不知道该怎么开口，完全没有领导能力。
他感觉自己要输了，可是又怀揣着希望。
毕竟林开做的菜这么好吃，外面还有很多人愿意等。
可是到了后面连他都绝望了，这么搞下来根本没有翻台率。
今天这么好的生意也就做三四十桌，只能做几千块钱而已。
再加上部分损耗，感觉凉凉。
他忍不住说道：“林师傅，要不然就随便炒一下好了。
我们家的菜又不贵，没必要这么精致。”
他实在看不下林开做菜的速度。
虽然好吃又好看，可是太影响效率了。
但是林开坚持自己，并说道：“我一个人看两个锅子，这样的速度已经不慢了。
我们需要的是改变菜单，把一些复杂的菜式去掉，加上一些可以直接端上去的菜。”
他算是看明白了，要想提高上菜速度，只能改变。
而且只能搞一些可以提前准备的食物，因为现炒的真的来不及。
刚开始这些菜单也是店长照着别人的菜单来的，根本就没有问过大家的意见。
林开看着自己能做，就答应了。
店长嘴里应着是，心里却不当一回事。
总觉得是因为林开太注重于细节，所以才会导致现在的局面。
他完全不会想，一道菜先切再腌，又炒又炸，最后再蒸，步骤实在太多。
等做出来，说不定顾客已经走了。
不管怎样，这一天结束后，大家累得不行，也显得有点垂头丧气。
因为即使是这么累，结果还是不尽人意。
林开心头烦闷，不想坐下跟大家开会，提前离开了。
他回到房间给邹峰打电话，满嘴的抱怨，“你都给我找了些什么人，没一个能干事的。
我看我不是来比赛的，我是来被你们气死的。”
邹峰连忙问道：“怎么回事，你要换人吗？”
“能换吗？我还真想换一下，一天天乱糟糟的，什么心情都没有了。”
他叹了口气，不禁伸手揉了揉眉心。
再这么气下去，他都淡定不了了。
(本章完)